Ik heb veel mensen gevraagd naar “best to way to clean bloemkool” voor het koken. Ik heb verschillende antwoorden gekregen, zoals het bewaren in zout water of het weken in kurkuma gemengd water. En hoe verwijder je wormen uit bloemkool?
Een emmer met zout water is de beste manier om zich te ontdoen van insecten. Dat gezegd hebbende, ik heb nog nooit een probleem gehad met insecten in de gekochte bloemkool.
Je moet de kop volledig onderdompelen in water, dus een emmer die op de hele kop past is het beste. Voeg ongeveer 2 eetlepels zout per kwart warm water toe om het lekker zout te krijgen. Dompel de kop onder, roosjes naar beneden (ze drijven, dus een gewicht om hem onder water te houden zal helpen). Laat 5-10 minuten zitten, verwijder, spoel en eet zoals je wilt.
Het zout in het water helpt de insecten te doden en moedigt ze aan om los te laten. Het kan ook enige oppervlaktebesmetting doden als het bestaat, maar dit is niet echt het punt. Je zou de insecten moeten zien drijven of op de bodem wanneer je de bloemkool verwijdert.
Als je de kop niet in zijn geheel nodig hebt tijdens het koken, moet je hem in de kern en in de gewenste grootte snijden voordat je hem laat weken.
Kraanwater is wat ik heb gebruikt.
Ik breek het eigenlijk uit elkaar in de grootte die je wilt koken en laat het dan weken in zout water (deze hulp komt in de spleten). Daarna gooi je het in een vergiet en spuit je het met een gootsteenspuit terwijl je het schudt. Ik doe dit ook met soortgelijke groenten.
Ok mensen…wat je moet doen met winkel gekocht of tuin vers…is de broccoli weken in zout water…nu hier is de vangst…na een paar minuten zul je witte platte werken zien zwemmen aan de bovenkant van het water…het is absoluut walgelijk…schep ze uit…wacht tot meer…als je niet meer naar boven komt…spoel het heel goed uit. Jammer genoeg ben ik na het zien van die witte baby’s zo afgestompt dat ik al jaren geen bloemkool meer heb gegeten…maar hé…ga er maar voor.
kook in zout water voordat u gaat eten