2010-08-26 12:27:25 +0000 2010-08-26 12:27:25 +0000
16
16

Is het veilig om boter te eten nadat de houdbaarheidsdatum is overschreden? Boter bederft ooit in de koelkast?

Ik kwam net terug van een lange reis en ik was mijn koelkast aan het schoonmaken, en ik merkte dat er een houdbaarheidsdatum op de boter staat. Het is ongeveer twee maanden verlopen vanaf het moment dat ik het kocht. De boter ziet er niet anders uit dan normale boter.

Hoe strikt moet ik de datum op de doos volgen? Is er een manier om te testen of de boter echt slecht is geworden?
Bron

Antwoorden (2)

18
18
18
2010-08-26 12:35:07 +0000

Boter kan slecht gaan. De oliën zullen ranzig worden als ze te lang aan te veel licht en warmte worden blootgesteld. Dit versnelt het proces van oxidatie, wat zelfs gebeurt als je de boter in de koelkast bewaart. Zelfs in de koelkast zal je boter uiteindelijk slecht worden.

Persoonlijk volg ik de data op alle verpakkingen. Ik doe dit met het besef dat ze meestal conservatief zijn, wat mij comfortabel houdt. Ranzige boter in een smaaktest zal je echter niet doden. het zal gewoon slecht smaken. Dus je zou deze boter moeten kunnen proeven om te zien of het slecht is.

Hoewel ik aanraad om de dadels op de verpakking te volgen, zijn hier tekenen dat je boter eigenlijk slecht is geworden:

  • verkleuring
  • smelten (wat buiten de koelkast zal gebeuren, je zou het waarschijnlijk niet zien)
  • zure geur
  • zure en ongewone smaak
Bron
2
2
2
2010-08-26 12:38:37 +0000

Ja, boter kan slecht gaan. Ranzig, bijvoorbeeld. Deze vraag is al eerder behandeld in dit mogelijke duplicaat - helpt dat?
Bron