Moeten rijst krispie traktaties gekoeld worden, of kunnen ze op kamertemperatuur worden bewaard? Ik wil graag weten of het veilig is om ze buiten te laten, en of de koeling hun smaak en/of textuur zal beïnvloeden.
Ik weet niet wat het veiligheidsstandpunt is, maar vanuit een textuurstandpunt – ze niet in de koelkast zetten.
Het probleem is dat ze in een baksteen veranderen als ze koud zijn – in plaats van een lekker dessert te zijn, is het iets waar je aan moet knagen en bang moet zijn dat je een tand gaat afbreken.
Je kunt dit misschien omzeilen door ze terug op te warmen voor het serveren, maar ik weet niet zeker wat de beste manier is om dat te doen. (Microgolfoven? lage oven?)
Dus van iemand die zijn hele leven al Rice Krispies Squares maakt (oma heeft het me geleerd) Laten we eens kijken naar je typische ingrediënten:
Rice Krispies: Hoeft niet gekoeld te worden Marshmallows: Als ze uit de zak komen hoeven ze niet gekoeld te worden Boter: Hoeft niet gekoeld te worden Vanille Extract: Hoeft niet gekoeld te worden
Dus op basis van dat alleen moet je vertellen dat ze niet “moeten” worden gekoeld. Maar bij alles is er altijd een persoonlijke voorkeur.
Gooey, vochtig, vierkant: Laat ze op kamertemperatuur staan Firm, Harder Squares: Koel ze
Een ding om in het midden te houden is om ze altijd te bedekken in beide situaties. Als je ze koelt en ze niet bedekt zijn, zullen ze keihard en stoffig worden. Als je ze te lang onbedekt laat, kun je het tegenovergestelde krijgen, doorweekte vierkanten zonder dat er een knisperende knal in overblijft, omdat ze vocht uit de lucht absorberen.
Je kunt ze in de koelkast zetten. Ze worden in bakstenen veranderd, maar als je ze een uur voor het eten uit de koelkast haalt, gaan ze terug naar een normale textuur. Ze hebben niet meer dan twee dagen voor mij geduurd, dus ik weet niet hoe ze langer dan dat zullen zijn.