2010-08-21 17:13:27 +0000 2010-08-21 17:13:27 +0000
18
18

Hoe kan ik veilig een blender met hete vloeistoffen gebruiken?

Een instructie in een nieuwe barbecuesaus recept dat ik uitprobeer is om de pot met suddersaus te nemen en deze door een blender of keukenmachine te laten lopen.

Ik heb nu op de harde manier geleerd dat het mengen van hete vloeistof ervoor zorgt dat het deksel van de blender ontploft… er is barbecuesaus op mijn keuken, en ik heb wat nieuwe brandwonden te behandelen.

Dus, wat is de juiste manier om dit te doen? Is er een veilige manier om een gewone blender zoals de mijne te gebruiken, of zou ik een ander soort blender nodig hebben?
Bron

Antwoorden (4)

22
22
22
2010-08-21 17:18:53 +0000

Het kan een beetje lastig zijn, een paar tips:

  • Gebruik veel minder vloeistof in de blender dan normaal. Doe batches indien nodig.
  • Ventileer het deksel zodat de stoom kan ontsnappen. Veel deksels hebben een middenstuk dat eruit kan komen. Door minder vloeistof te gebruiken, komen er geen dingen meer uit de bovenkant.
  • Zoals Ocaasi voorstelt, kun je het open deksel afdekken met een keukenhanddoek als je begint, zodat er geen spray op komt.
  • Start de blender langzaam en laat hem dan sneller draaien. Dit werkt misschien niet, afhankelijk van hoe snel je langzaamste stand is. Maar als de draaikolk eenmaal op gang komt, zal de vloeistof niet spatten. Het is pas wanneer de messen beginnen dat je dat probleem hebt. Langzamer starten betekent minder spatten (een vita-mix kan heel langzaam starten en helemaal geen spatten hebben, geweldig voor hete vloeistoffen maar het prijskaartje is een beetje hoog).
Bron
10
10
10
2010-08-21 20:58:52 +0000

Je kunt een staafmixer kopen die je in de pan kunt steken waarin je de saus kookt, in plaats van hem over te hevelen in een andere kom. Ik hou van dit gereedschap voor soepen en sauzen zoals de jouwe.

Bedenk wel dat je met een blender of keukenmachine een gladder resultaat krijgt. Ik heb nog nooit ongelukken gehad, maar ik:

  • vul de blender nooit voor meer dan de helft
  • leg altijd mijn hand op het deksel voordat ik hem aanzet

Heb je ook foto’s van het eindresultaat? Was het zo erg ?
Bron
3
3
3
2013-12-29 13:06:56 +0000

Ik geef de voorkeur aan wacht-zeggen voor 30-40 minuten en breng dan het gekookte voedsel over van de pot naar de blender.
Bron
1
1
1
2019-02-11 17:40:24 +0000

Ik maar wat gekoeld product in de blender. Eerst start ik de blender op slow mode, met het deksel erop. Als het eenmaal draait, verwijder ik het deksel en voeg dan langzaam het hete product toe, een beetje per keer (nooit uit de hete pot), met het deksel eraf. Ik kan dan langzaam de snelheid aanpassen. Ik vul de blender alleen tot ¾ vol en meng tot ik de juiste consistentie heb bereikt. Dan herhaal ik het proces, beginnend met het koele product, en voeg langzaam de hete toe, waarbij ik dezelfde stappen herhaal.
Bron