Is een kan melk 12 uur lang op kamertemperatuur veilig om te drinken?

Zuivel is iets bijzonders omdat de natuurlijke bacteriën in zuivelproducten de neiging hebben om eventuele interlopers te overtreffen… Kortom, je hebt meer kans om te eindigen met een soort redneck buttermilk (door de werking van natuurlijke Lactococcus lactis of Lactobacillus bulgaricus) dan iets dat giftig voor je is. Dus tenzij de melk al besmet was met iets wat normaal gesproken niet inheems is in zuivel, moet je in orde zijn. De smaak zal waarschijnlijk wel substantieel zijn afgenomen.

Let op: we gaan ervan uit dat de melk gepasteuriseerd is. Rauwe melk is gevoelig voor besmetting met zaken als listeria en e. coli, en die zouden je zeker wat overstuur maken.

Ik zou…met melk kan je over het algemeen op het moment dat het in de buurt van je neus komt of je tong raakt, vertellen of het slecht is gegaan of niet.

Dat betekent niet dat ik het aan anderen zou serveren, dat is het riskeren van iemand anders zijn gezondheid.