Hoe weet je of aardappel gaar is zonder erin te prikken om te kijken of hij zacht is?

Question

2014-12-22 18:15:30 +0000 2014-12-22 18:15:30 +0000

0

Hoe weet je of aardappel gaar is zonder erin te prikken om te kijken of hij zacht is?

Ik krijg aardappels nooit goed gekookt, ze zijn of te gaar of te gaar. Als ik denk dat ze bijna gaar zijn, prik ik er met een mes in een of twee, maar die splijten dan en zijn sneller gaar dan de anderen. Ook morst het aardappelsap in het water en dat doe ik niet graag, daarom kook ik hele aardappels en geen gesneden.

Is er een manier om te weten of aardappelen precies genoeg gekookt hebben zonder er met een mes of vork in te prikken?

Bron

amphibient http://cooking.stackexchange.com/users/15114

Antwoorden (2)

Gerelateerde vragen

11

Waarom zout toevoegen aan het water bij het koken van pasta? 162

15

Is het veilig om aardappelen te eten die zijn gekiemd? 100

31

Hoe kan ik voorkomen dat pasta aan zichzelf blijft plakken? 80

8

Waarom wachten tot het water kookt? 51

3

Hoe lang duurt het infuseren van alcohol? 7

user31179 http://cooking.stackexchange.com/users/15114 · Answer 1 · 2014-12-23 03:00:05 +0000

1

2014-12-23 03:00:05 +0000

Een ander punt om rekening mee te houden is dat aardappelen nog doorkoken nadat je ze uit het water hebt gehaald. Ze zeven vlak voordat ze helemaal gaar zijn is dus prima, maar als ze door en door gaar zijn als je ze ze uit het water haalt, kun je ze het beste even onder koud water houden om ze te ontdoen van het doorkookproces.

Bron

user31179 http://cooking.stackexchange.com/users/15114

Neels http://cooking.stackexchange.com/users/15114 · Answer 2 · 2014-12-22 18:32:18 +0000

0

2014-12-22 18:32:18 +0000

Twee hints:

De kleur van de aardappelschil wordt iets lichter en wordt soms zelfs transparant als het een dunne schil is.
De schil begint ergens een beetje te schillen omdat de warmte eruit probeert te ontsnappen!!!

Bron

Neels http://cooking.stackexchange.com/users/15114