Hoe weet ik of de paprika's slecht zijn gegaan?

Question

2014-07-13 17:18:29 +0000 2014-07-13 17:18:29 +0000

7

Hoe weet ik of de paprika's slecht zijn gegaan?

Ik koop regelmatig paprika’s in een lokale supermarkt, maar helaas hebben ze niet altijd de meest verse groenten. Soms kan ik zien dat de paprika’s slecht zijn geworden als ze bruine vlekken of zelfs schimmel hebben, maar meer dan eens heb ik paprika’s gekocht die er van buitenaf goed uitzagen, maar toen ik ze opende, hadden ze schimmel in zich en rook ze slecht. Aan de andere kant had ik ook paprika’s die erg rimpelig waren of donkere zaden hadden, maar verder leek het prima.

Dus mijn vraag is: **Hoe weet ik of een paprika slecht is gegaan?

Wat zijn aanwijzingen dat een paprika slecht is gegaan?
Zijn er aanwijzingen die ik aan de buitenkant kan zien of voelen?

bell-peppers

Bron

Kodama http://cooking.stackexchange.com/users/25879

Antwoorden (1)

Gerelateerde vragen

5

Het verschil tussen groene, rode en gele paprika's 16

6

Hoe moet ik een gesneden paprika bewaren? 12

2

Wat kan ik als vervanging voor plantaardige olie in een recept gebruiken? 5

Joe http://cooking.stackexchange.com/users/25879 · Accepted Answer · 2014-07-13 17:41:16 +0000

Hier zijn een paar dingen om op te passen bij het kopen van paprika’s:

Gerimpelde huid - het is een teken dat ze uitdrogen. Het moet stevig en glad zijn.
2. Zachte gebieden – het is een teken dat het begint te rotten in gebieden. Het zou overal stevig moeten zijn.
2. Dons in de buurt van de stengel of het bloesemeind – u kunt niet altijd de uiterlijke tekenen van de pluizige schimmel zien, maar als u dat wel doet, zal het precies daar zijn waar de stengel vastzit, of in de spleet aan de andere kant.
Scheuren – het is een teken dat iemand het heeft laten vallen, en opent de mogelijkheid om sneller te rotten
Vlekken – naast de zachte gebieden, kun je kleine puntjes krijgen in een gebied … het is een teken van ziekte. (Ik weet niet zeker welke; ik krijg dit meestal bij het kweken van mijn eigen, zie het niet in de winkel).
Gaten – een teken dat er een insect is dat zich een weg naar binnen heeft gegeten. (nogmaals, ik zie dit meer op thuis gekweekte)

Dingen die niet altijd een probleem zijn:

Verkleuring: als het een groene peper is, kan het rood, geel of oranje beginnen te worden. Rode paprika’s kunnen een gebied hebben dat er zwart of bruin uitziet. Zolang dat gebied is niet zacht, en de kleur verandert kijken gemengd in (niet waar het is een duidelijke lijn tussen de kleuren), het is prima.
Gewicht: je wilt meestal zwaardere exemplaren, maar sommige rassen zijn dunner gevild, en zal niet zo zwaar. Als u een exemplaar vindt dat abnormaal licht lijkt, vergelijk het dan met exemplaren van dezelfde grootte in de display. Als ze allemaal hetzelfde zijn, en geen gerimpelde huid hebben, zijn ze waarschijnlijk oké.
Witte lijnen : u ziet dit meestal meer op hete paprika’s, maar het kan ook gebeuren op paprika’s. Ze zullen ongeveer evenwijdig aan elkaar zijn, langs de lijn van stam tot bloei. Het is een teken dat ze tijdens de groei een plotselinge uitbarsting van water kregen, waardoor de huid barstte (maar dan geneest).
Plooien: sommige soorten paprika’s zijn meer ballonvormig, terwijl andere een paar plooien kunnen hebben; zolang het nog gladde huid is (niet gerimpeld), relatief zwaar voor zijn grootte, en je geen pluis ziet in de plooien, is het geen probleem.