2014-02-26 20:42:01 +0000 2014-02-26 20:42:01 +0000
6
6

Vervanger voor sesamolie?

Een Aziatisch recept dat ik probeer, vraagt om sesamolie. De enige fles die ik kon vinden kostte $6, en aangezien ik maar een eetlepel ervan gebruik en een krap budget heb, wil ik niet zoveel uitgeven om het grootste deel ervan niet te gebruiken. Is er een goede vervanger voor de sesamolie?

Het recept dat ik maak is een “cheater” Koreaans rundvlees gerecht als dat helpt.

Update : Ik probeerde het met extra vierge olijfolie en het bleek fantastisch! Ik weet niet zeker hoeveel anders het zou zijn geweest met de sesamolie, maar het was vrij geweldig zonder. Het recept vind je hier .
Bron

Antwoorden (2)

9
9
9
2014-02-26 20:52:49 +0000

Aangezien uw recept alleen maar vraagt om een eetlepel, concludeer ik dat dit geroosterde sesamolie is, die wordt gebruikt voor zijn sterke en heerlijke smaak.

Er zijn echt geen goede vervangers voor dit doel.

Ik zou aanraden om te investeren in de fles, die in de koelkast bewaard wordt moet lang meegaan, en zal smaak brengen in veel gerechten.

Als u ervoor kiest om dat niet te doen, zou ik gewoon de sesamolie weglaten, hoewel uw gerecht een zekere diepte en complexiteit van de olie zal missen.
Bron
8
8
8
2014-02-26 20:52:48 +0000

Als vervanger van niet-geroosterde sesamolie zullen de meeste lichte oliën werken (lichte olijf, pinda, canola, zonnebloem, enz.). Elke noot- of zaadolie moet vrij dicht in de buurt komen.

Geroosterde sesamolie heeft een veel brutaler en nootachtiger smaak. Het kan misschien worden benaderd met een lichte olie en het toevoegen van geroosterde sesamolie aan uw gerecht.
Bron