Klontjes bloem in mijn saus

Als dit eenmaal gebeurd is, is ongeveer de enige praktische manier om ze te verwijderen met een zeef. Natuurlijk zal dat ook alles in de saus verwijderen, zoals uien.

In de toekomst kunt u betere manieren gebruiken om uw saus te verdikken. Zie enkele ideeën in deze vraag, die, hoewel geformuleerd voor champignonsaus, een zeer algemeen antwoord heeft: Hoe kan ik mijn champignonsaus indikken? ](https://cooking.stackexchange.com/questions/34266/how-can-i-thicken-my-mushroom-sauce?rq=1)

Ik ben het helemaal eens met @SAJ4SAJ zijn antwoord, maar ik wil graag toevoegen dat ik heb gehoord over mensen die de klonten meel met een dompelmixer kwijt zijn. Ik heb dit echter niet zelf gedaan. Maar als ik het ooit probeer, zal ik dit antwoord updaten.

Dit is niet altijd een oplossing (dezelfde limieten als andere antwoorden), je zal stukken in je saus die je wel wilt vernietigen.

Ik zat vast in deze positie, zonder zeef, blender of ander apparaat. In plaats daarvan gebruikte ik een lepel. Met de lepel probeerde ik de klonten te pletten, naar de zijkant van de pan en zette een beweging voort. Ik doopte de lepel in het midden van de saus en bracht de achterkant van de lepel naar de zijkant. Doe dit ongeveer 5 minuten en je zou de meeste klonten moeten krijgen, door je ogen te gebruiken en zoveel mogelijk te vangen. Ik voeg ook een beetje extra water toe, om de klonten te helpen oplossen en verder te gaan met kloppen en koken. Uiteindelijk had ik een heel gladde en smakelijke saus. Het was misschien niet perfect, maar na het verwijderen van de grootste klonten, verdwenen de kleinere al snel.

Als het een saus, probeer met behulp van een handmatige voedsel molen, het werkt wonderen om soepen en sauzen te zeven. ik heb het geprobeerd, het werkt heel goed voor groenten en meel als het gereedschap is van goede kwaliteit.