Een techniek die voor mij soms werkt, is het afschuimen van de olie die op de top zit en deze weggooien. Piperine (de “werkzame stof” in peper) is net als Capsaïcine (de “werkzame stof” in chillis) in olie oplosbaar en de olie drijft op water. Er zit over het algemeen een hogere concentratie heet spul in de olie, dus het verwijderen ervan kan de hitte soms verminderen. Hoewel dit een beetje werkt in zaken als curry’s en chili’s die veel vet bevatten om naar boven te komen, kan het zijn dat uw soep niet genoeg olie bevat om af te romen. Er zijn andere smaakstoffen die in olie oplosbaar zijn, dus het afromen van de olie kan sommige smaken verwijderen die je liever binnen houdt, maar als het gewoon te heet is, is het het proberen waard.
Ook als je zegt dat je andere sterke smaken kunt toevoegen die kunnen concurreren met het. Het toevoegen van zuurgraad zal je hersenen andere smaken geven om te verwerken, net als suiker. Of het toevoegen van zuurgraad, suiker of andere ingrediënten zal werken met je recept is een ander verhaal. Als het goed smaakt, kun je er misschien gewoon mee leven als afromen niet helpt.