Ik hou niet van de smaak van Curry Powder. Ik heb een recept dat vraagt om het gebruik van deze specerij. Wat stelt u voor dat ik kan gebruiken in plaats van de kerriepoeder?
Kerriepoeder is een mengsel van kruiden naar een bepaald recept of de smaak van een handelaar, als een gemak. Meer traditioneel zou voor elk afzonderlijk gerecht een bepaalde kruidenmix worden gemaakt, afgestemd op de eigenheid van dat gerecht.
U kunt een van de vele huidige poederecepten onderzoeken die beschikbaar zijn, en eenvoudigweg uw eigen mix maken zonder welke kruiden of specerijen dan ook waar u niet van geniet.
Het is inderdaad een mix en verschillende mengelingen zouden kunnen werken, afhankelijk van de smaak. Er zijn veel receptencombinaties, dus onderzoek ze als je wilt. Ik ben ook niet zo'n fan van kerriepoeder, maar ik heb geprobeerd het mijne te maken met goede resultaten. Chili poeder gebruikt met een lichte hand, heeft goed gewerkt voor mij, ik zou voorstellen om het smaakprofiel aan te passen van Aziatische naar meer Mexicaanse, als men dit doet. Ik heb een recept dat ik ga maken volgende, waarin wordt opgeroepen tot twee eetlepels kerriepoeder, en een pond ongekruid gemalen vlees alleen maar om een idee te geven van de schaal. Dat lijkt veel chilipoeder, dus waarschijnlijk geen gelijkwaardige vervanging. Ik hoop dat dat helpt.
Als u de volgende items heeft, deze dienen als een goede vervanging voor kerriepoeder
½ theelepel kurkuma ½ theelepel gemalen komijnpoeder ½ theelepel gemalen korianderpoeder, om te proeven
Om meer te weten te komen kunt u kijken op de http://www.ask.com/question/what-is-a-good-substitute-for-curry-powder
Ik gebruik meestal gewoon currypasta, Indiase of Aziatische currypasta in plaats van de poedervorm, en ik vind dat het zijn werk doet. Net als jij hou ik niet van het poeder, ik vind het te veel poedervormig, waar het verleden het een veel betere geur en smaak geeft…