Ik heb mijn eigen maïs geknald en ik wil het op smaak brengen met zout, maar als ik het over de popcorn strooi komt het gewoon op de bodem van de schaal terecht zonder dat ik de popcorn mee hoef te nemen. Hoe kon ik de smaakmaker zo ver krijgen dat hij bij de popcorn blijft?
Als u wilt dat droge kruiden aan popcorn blijven plakken, moet u waarschijnlijk een vloeistof toevoegen om ze aan te hechten. Je zou kunnen proberen om boter of olie aan je popcorn toe te voegen terwijl het heet is, en dan het zout toe te voegen en het bij elkaar te gooien. Als je extra vet vermijdt, kunnen een paar spritzes van een anti-aanbakspray (zoals Pam) de truc doen zonder noemenswaardig vet toe te voegen.
Ik lucht mijn popcorn en dan spuit ik het met Dr. Bragg Liquid Aminos . Het heeft een zoute smaak en als je het licht besproeit maakt het de popcorn niet doorweekt.
Als je alleen de zoute smaak wilt hebben dan doet dit het wel, maar het heeft ook het voordeel dat andere kruiden ook kunnen blijven plakken.
Bovendien, zoals Sourd'oh zegt, om wat vet als lijm te gebruiken. Water werkt ook als je geen calorieën wilt, maar maakt de popcorn wat zachter.
Gebruik popcornzout. Dit is zout dat heel, heel fijn is, zodat het makkelijker aan popcorn kleeft.
Daarnaast helpt het om het zout direct na het knallen aan te brengen als de popcorn erg heet is.
Waarom voeg je het zout niet toe aan de olie terwijl deze wordt opgewarmd - of meng je op een andere manier met de pitten voordat je ze in de olie gooit? Ik heb dit zowel met suiker als zout gedaan en het werkt goed voor mij (en het zout lijkt niet te verbranden of de steelpan te beschadigen… Als je tijdens het koken alles opschudt (zoals je zou moeten doen), dan wordt de popcorn gelijkmatig gecoat. Maar niemand anders lijkt dit te suggereren, dus misschien is er iets wat ik niet overweeg…