Wat zijn de dos en don'ts met betrekking tot het schoonmaken van een bamboe snijplank? Hoe laat je het lang leven?
Ik hoorde mensen praten over het gebruik van minerale olie w.r.t hetzelfde. Hoeveel en wanneer gebruik je het?
De verzorging van bamboe snijplanken is zeer vergelijkbaar met die van traditionele houten snijplanken:
Ik heb kokosnootolie gekocht voor mijn bamboe snijplanken. Ik ga geen aardolieproduct zoals minerale olie gebruiken om allerlei redenen.
Ik kan geen schotelzeep gebruiken dus heb ik onderzoek gedaan naar het schoonmaken. Ik wil dat mijn afwas minstens zo schoon is als de afwas met afwasmiddel. Ik heb geleerd dat het niet het gebruikte product is, maar de wrijfbeweging die de reiniging doet. Dus ik was dingen met bakpoeder opgelost in heet water. Ik gebruik het voor vrijwel alles. Schotels, kleren, ik. Weken op spullen die ‘s nachts met zuiveringszout worden gebakken, werkt geweldig. Waarschijnlijk niet voor mijn snijplank. Ik gebruik ook azijn en water. Ik gebruik de zuiveringszout en de azijn niet samen voor andere dingen dan de was. Door ze samen te voegen ontstaat er gewoon een basis. De chemische reactie zorgt voor het schoonmaken van de was, maar ik denk niet dat het veel doet voor harde oppervlakken. Azijn werd gebruikt in ziekenhuizen in Engeland tijdens de cholera-epidemie. Het is veel beter en veiliger dan bleekmiddel. Ook veiliger dan afwasmiddel dat je ziek kan maken van niet goed gespoeld.
Ik heb houten snijplanken laten vervormen van te nat worden. Ik heb ze net gezet met de warp omhoog en ze van onderen gestoomd met een waight erop. Goed rechtgetrokken.
Het bezit van een bamboe snijplank is niet anders dan elke andere houtstijl. Wrijf het in met je favoriete olie, ik gebruik persoonlijk pindakaasolie maar ook minerale olie werkt. U kunt de snijplank afvegen met witte azijn om het te helpen ontsmetten. Laat nooit water of sap van vlees of groenten voor langere tijd op de snijplank zitten, omdat dit het hout vervormt en het oppervlak ongelijk maakt.
Ik gebruik citroenolie en olijven om mijn bamboeplank nieuw te laten lijken en lekker te laten ruiken. Na elk gebruik spoel ik het af met heet azijnwater en breng ik een licht laagje olie aan. 30 druppels citroenolie op ¼ kopje olijfolie. Dit is ook wat ik gebruik om mijn houten meubels te polijsten. Een beetje gaat een heel eind! Ik gebruik papieren handdoek op snijplank, maar een zachte doek voor meubels! Mijn huis ruikt ook lekker.
Gebruik de kokosolie die u gebruikt om te koken niet om uw hout/bamboe snijplank te conditioneren. Het zal bacteriën aantrekken en ranzig worden. Ze maken wel speciaal bewerkte kokosolie voor snijplanken, maar dat is niet hetzelfde. Als petroleum je stoort, probeer dan bijenwas. Over het algemeen, als je ermee kunt koken, gebruik het dan niet om je snijplanken te conditioneren. Hier ](https://www.cuttingboard.com/blog/what-type-of-oils-are-safe-to-use-on-your-cutting-board/) is een goede lijst van veilige conditioners.
Kokosolie is niet de oplossing voor alles. Veel dingen, maar niet dit.
Ik gebruik citroenen en kosjer zout om vlekken te steriliseren en te verwijderen. Na het drogen van de plank breng ik het op smaak met minerale olie. Ik krijg het soort dat je gebruikt voor een laxeermiddel om er zeker van te zijn dat het voedselkwaliteit heeft!
Geraffineerde kokosolie, zoals Dunn’s River, is wat ik af en toe gebruik om de bamboe snijplank te ‘kruiden’ (het gaat NIET ranzig, zoals gewaarschuwd in een eerdere post). Na een grondige reiniging van de plank, en terwijl de plank nog vochtig is, breng ik een heel dun laagje kokosolie aan op keukenpapier. Het vochtgehalte helpt om de olie op het bovenste oppervlak te houden, zonder de olie te absorberen in de dikte van de plank. Als de plank droogt, wordt de bamboe verjongd. Waar de kamertemperatuur rond de 22 graden Celsius ligt, is het voordeel van kokosolie dat het nog steeds in gelei vorm is en helpt om als een dunne laag op de vochtige plank te worden uitgespreid. Het toevoegen van citroenolie zou goed kunnen zijn, maar ik heb het niet geprobeerd.