2013-04-18 08:49:26 +0000 2013-04-18 08:49:26 +0000
20
20

Verse melk wrongelde wanneer het werd toegevoegd aan warme koffie en thee

Kwam vanmorgen binnen om te werken en maakte een rondje koffie, hetzelfde als gisteren.

Aan vers gewassen en volledig gespoelde mokken voegde ik oploskoffie toe, en de melk werd vervolgens gevuld met kokend water en de melk werd direct gestremd en alle stukjes dreven naar de oppervlakte.

Denkend dat het gewoon slechte melk was (de melk stonk helemaal niet, maar ik herinner me dat ik het gisteren op een gegeven moment op de zijkant zag zitten) kocht ik verse melk en herhaalde het. Hetzelfde gebeurde.

We gebruiken dezelfde ketel als gisteren, dezelfde mokken, dezelfde oploskoffie.

Om zeker te zijn dat het de melk was, heb ik een koffie gemaakt met alleen koffie en water, het was prima, ik heb toen de melk toegevoegd en het was gestremd.

Om pech te voorkomen met 2 verschillende melkkannen, hebben we de melk in een glas gegoten om te inspecteren en te drinken en het is prima uit beide melkkannen.

Help, ik heb gisteravond een paar biertjes gedronken en heb mijn koffie nodig!
Bron

Antwoorden (5)

18
18
18
2013-04-18 11:58:27 +0000

Kook de melk zelf in een schoon/gespoeld vat (magnetron). Als het wrongelt, is het de melk.

Anders zit er een ontkalkingsmiddel in de ketel of maakt iets in de koffie te zuur. Het duurt heel weinig, na ontkalking moeten we meestal een liter water door de koffiemachine laten lopen voordat de stoomstaaf stopt met het stremmen van de melk.

Als u in een jam zit, kook dan uw water in een kopje in de magnetron en vermijd de ketel.
Bron
4
4
4
2013-04-18 11:38:41 +0000

Dit is mij een keer overkomen en het blijkt dat iemand de dag ervoor de ketel met citroensap heeft schoongemaakt en niet goed heeft gespoeld. De koffie met melk smaakte prima - ik kon het citroensap niet proeven, maar toen ik de melk inschonk leek het alsof ik er yoghurt in schonk. (Vanaf dat moment drink ik koffie zonder melk.) Mijn advies zou zijn om een ander merk melk te proberen, want het kan zijn dat deze specifieke serie een probleem heeft.
Bron
3
3
3
2015-12-13 11:34:05 +0000

Misschien staat je melk op het punt om slecht te worden? Volgens onderstaande website is de zuurgraad in koffie of thee bij een bijna slechte melk net voldoende om de eiwitten te laten samenkomen en de melk te laten stremmen.

Dit is van foodreference.about.com:

Melk en Koffie of Thee

Bij gelegenheid zal koude melk die aan de koffie of thee wordt toegevoegd, stremmen. Dit kan alarmerend zijn omdat gestremde melk vaak hetzelfde wordt gezien als bedorven melk. In dit geval kan het half waar zijn. Koffie en thee zijn beide licht zuur, maar meestal niet genoeg om verse melk te stremmen. Wanneer melk net op het randje van bederf staat en bacteriën wat, maar niet genoeg zuur hebben geproduceerd om de koude melk te stremmen, kan een beetje extra zuur uit de koffie of thee, samen met hun warmte, de weegschaal doen kantelen en de melk doen stremmen. De melk is misschien niet bedorven genoeg om een slechte geur of smaak te veroorzaken, maar net genoeg zuur en hitte naast zijn eigen kan leiden tot stremming.
Bron
1
1
1
2016-01-28 10:44:41 +0000

Het kan je water zijn! We zijn onlangs verhuisd naar een nieuw huis met een waterput. En hetzelfde gebeurde toen ik koffie maakte, de melk stolde. Ik maakte toen een pot met gebotteld water en dezelfde melk stremde niet. Onnodig te zeggen dat ik mijn water laat testen
Bron
-3
-3
-3
2013-12-15 21:37:58 +0000

probleem is de volle melk…..gebruik magere melk of niet-vette melk
Bron