Meten verschillende poeders (bijvoorbeeld cacaopoeder, tarwebloem, gezondheidsdrankpoeder, bakpoeder) verschillende aantallen gram per eetlepel? Zo ja, waarom en hoe kom ik erachter hoeveel gram per eetlepel een bepaald poeder is?
Het varieert per materiaal. Een eetlepel (of milliliter) is een volume-eenheid; een gram gewicht. De verhouding tussen de twee wordt de dichtheid genoemd, en die varieert nogal.
Je moet het dus opzoeken, of zelf wegen. Of, als je geluk hebt, staat het aan de zijkant van het pakket.
Je kunt een aantal van de meetconversies bekijken in de USDA NDB data bestanden waar ik een link naar heb gepost via de veel-meer-vriendelijke web interface. Cacaopoeder geeft je gewicht per eetlepel, precies wat je wilt. Ongebleekt AP-bloem geeft 125g/cup, en dat kun je omrekenen naar tbsp (aangezien cup ook een maat voor het volume is; Google vertelt je graag er zijn 16 tbsp per cup . (Over het algemeen proberen ze nuttige metingen te geven. Bijvoorbeeld, “klein” en “groot” voor uien, “stok” voor boter, enz.)
Uit deze twee voorbeelden kun je zien dat één 5,4g/T is en één 7,8g/T, dus je kunt niet zomaar één getal gebruiken voor alle fijne droge poeders.
Deze vraag kan niet in het algemeen worden beantwoord - elke stof of elk poeder heeft een andere dichtheid.
Bijvoorbeeld, tafelzout is ongeveer 6 gram per theelepel (18 gram per eetlepel); gemalen komijn is ongeveer 2,5 gram per theelepel (7,5 gram per eetlepel).
Bovendien, voor sommige poeders, hoe strak ze verpakt zijn - dat is vooral belangrijk bij meel - zal een groot verschil maken. Andere poeders, zoals gezondheidsdrankpoeder, zijn eigendom van hun fabrikant.
Wanneer je geïnteresseerd bent in een bepaalde ingrediëntconversie, zal het googlen van zoiets als “XXX gram naar theelepel” je meestal heel snel antwoorden geven.
Ik vond deze websites nuttig voor het omzetten van metingen: