Wat zijn de verschillende ingrediënten in crêpesmix versus pannenkoekenmix?
Ik wil graag mijn hand proberen om crêpes vanaf nul te maken…
Hoe verschilt het maken van crêpes van het maken van pannenkoeken?
De crêpes bevatten geen bakpoeder of soda voor de gisting. Ze gebruiken meestal ook gesmolten boter vs. olie in pannenkoeken en hebben een hogere vloeistof/meel verhouding. Basis crêpes bevatten alleen eieren, melk, water, een snufje zout en bloem.
Je kunt ze echter meer zoet of hartig maken door het toevoegen van gehakte kruiden of een beetje suiker (niet te veel of je hebt te veel bruine kleur), cacaopoeder, specerijen zoals kaneel, nootmuskaat, gember, etc.
Voor extra hulp & recept voor Schwarzwalder Kersencrêpes: Tips voor succesvolle crêpes
Ik denk dat het de dikte is die de twee verschilt. Ik heb een heel goed crêpe-recept hier , dat favoriet is geweest. Koppel het aan Grand Marnier , een sinaasappellikeur, en je bent klaar om te gaan.