takje tijm droge vervangverhouding

Twee takjes tijm geven misschien een eetlepel blaadjes als ze van de stam worden gestript, afhankelijk van de grootte van de takjes.

Met de typische verhouding van 13 eenheden gedroogd ter vervanging van 1 eenheid verse kruiden, zou je dan ongeveer een theelepel voor gedroogde tijm willen hebben.

Tijm - of kruiden en kruiden in het algemeen - draagt meestal niet bij aan de chemie van een recept, alleen aan het smaakprofiel, zodat u de hoeveelheid kunt aanpassen aan uw persoonlijke voorkeur.

U wilt ook overwegen hoe de tijm wordt gebruikt in het recept. Als het in een boeket garni , zou het uiteindelijk worden verwijderd uit de saus of voorraad of ander voedsel product. Als het uiterlijk is kritisch, wilt u misschien niet dat de vlekken van de tijm in de schotel, dus je zou willen gebruiken een spice ball (ik zou gewoon accepteren de vlekken, want ik persoonlijk niet eens het bezit van een spice ball).

Ik las op een andere site dat 6 takjes = 1 Tafelmoesson van vers = 34 theelepels gedroogd omdat “tijm veel van zijn smaak en aroma behoudt als het gedroogd wordt”.