Als ik margarine op het fornuis moet smelten en geen potten of pannen beschikbaar heb, kan ik het dan in een dunne aluminium wegwerppan direct op de brander smelten (op een laag vuur), of zal de pan branden/smelten?
Ik zou het niet riskeren. Aluminium smelt bij 660°C en een gasvlam is veel heter dan dat. Natuurlijk verdwijnt de warmte snel als je van een klein vlammetje afgaat, maar deze wegwerppannen zijn verschrikkelijk dun en kunnen snel veel opwarmen. Ze zijn bedoeld voor de oven, die bijna nooit hoger is dan 300°C.
Als je echt geen pan hebt om te smelten, denk dan aan een ander alternatief vat. Je hebt waarschijnlijk niet veel gesmolten margarine tegelijk nodig. Overweeg het gebruik van een cezve, of een pollepel (je zult de pollepel boven de vlam moeten houden). Of u kunt een ovenvaste porseleinen mok proberen, maar u loopt het risico dat de bodem van de mok verkleurt. Het is minder waarschijnlijk dat een porseleinen mok wordt beschadigd dan een dunne alu wegwerppan, maar ik zou nog steeds geen risico lopen op een dure mok.
Boter smelt op zo'n lage temperatuur dat dit zou werken. Je zou een zo laag mogelijke vlam willen hebben.
zou ik echter niet aanraden. Als je het vergeet is het metaal dun genoeg om door te branden en in het ergste geval zal het de boter ontsteken, het aluminium verstuiven wat het begin van Alzheimer oncontroleerbaar versnelt, en je huis tot de grond toe afbranden.
Boter smelt op 90-95F. Je kunt de boter gewoon een paar minuten in de zon laten liggen.