Na veel zoekacties op de Google, kan ik nog steeds niet achterhalen hoe club soda te maken. Dus, ik moet de vraag stellen - wat is club soda precies?
Ik heb een iSi Soda Siphon gekocht en ben erachter gekomen hoe ik koolzuurhoudend water kan maken (eindelijk).
Wat moet ik nu doen om club soda te maken? Hoe zit het met seltzer?
Zeltzer en koolzuurhoudend water zijn hetzelfde. Clubsoda is iets anders. Seltzer" komt uit het Duits: ](http://en.wikipedia.org/wiki/Seltzer_water)
De term seltzer water is een generiek handelsmerk dat afkomstig is van de Duitse stad Selters, die bekend staat om zijn minerale bronnen. Natuurlijk koolzuurhoudend water wordt sinds de 18e eeuw of eerder commercieel gebotteld en verscheept vanuit deze stad. Over het algemeen heeft seltzer water geen toegevoegde natriumzouten, terwijl club soda nog steeds de natriumzouten bevat.
Het belangrijkste verschil is dus dat seltzer geen toegevoegde ingrediënten bevat, maar club soda doet :
Natriumbicarbonaat, natriumchloride, natriumfosfaat en natriumcitraat worden toegevoegd aan club soda… Hier is een fatsoenlijk overzicht van de ingrediëntenlijst en de smaak van verschillende soorten bruisend water.
Dus om uw vraag direct te beantwoorden, kunt u seltzer maken door gewoon leidingwater te carboneren, en u kunt club soda maken door kaliumbicarbonaat, kaliumsulfaat of bakpoeder toe te voegen aan water en het te carboneren.
Ik carbonateer zowel 33 oz als 20 oz flessen water (de maten van de flessen die ik bij de Giant in club soda heb gekocht). Ik voeg een 1/16e van een theelepel kaliumcitraatpoeder en 1/32e van een theelepel kaliumbicarbonaat toe aan beide maten…net iets lichter op het citraat voor de 20 oz. Ik carbonateer de flessen gedurende 45 seconden met een CO2-fles van vijf pond.
2tsps zuiveringszout voor 1 liter leidingwater beter als het gefilterd wordt. 1 liter =1,05 kwart Voeg een citroenspuit toe om het medicijn te laten zakken Veel succes.