Welke groenten en fruit moeten in een koelkast bewaard worden, en welke buiten?

Appels, peren en vele andere vruchten worden na de oogst in de koelcel bewaard, en door ze na aankoop in de koelkast te bewaren, zijn ze langer houdbaar. Peren, perziken en ander fruit dat aan de groene kant wordt verkocht, moeten een dag of twee voor gebruik uit de koelcel worden gehaald, zodat ze wat meer kunnen rijpen. Bessen moeten ongewassen en gekoeld worden bewaard, en alleen vlak voor gebruik worden gewassen.

Slechts een paar vruchten en groenten worden gekwetst door ze te koelen. Bananen worden bruin, en tomaten verliezen smaak.

Sommige groenten, zoals winterpompoenen, hebben een lange houdbaarheid buiten de koelkast, en koeling draagt daar niet echt aan bij.

Het meest geschikte temperatuurbereik voor het bewaren van fruit is ongeveer 4-8 graden Celsius. De temperatuur in de koelkast varieert tussen 0 en 10 graden.

Bederfelijke vruchten die veel water bevatten (bijv. aardbeien) kunnen onderin de koelkast worden bewaard. Vergeet echter niet dat je ze niet eerst moet wassen.

Als het om citrusvruchten gaat, kunnen ze gemakkelijk enige tijd in de koelkast worden bewaard. Ze moeten echter wel eerst worden gewassen voordat ze worden bewaard.

Het is niet aan te raden om de koelkastvruchten, die onder invloed van de temperatuur rijpen, zoals appels, peren en bananen, te bewaren. Je kunt ze natuurlijk wel een tijdje in de koelkast zetten om hun leven te verlengen, maar het is beter om ze op kamertemperatuur te bewaren om ze rijp en smaakvoller te maken.

Als je besluit om de vruchten in de koelkast te bewaren - denk er dan aan dat ze luchtstroom moeten hebben. Bewaar ze niet in luchtdichte zakken of containers.

Zoek een supermarkt (of supermarktketen) die je vertrouwt heeft hun onderzoek gedaan (ik zou denken hoe groter hoe beter), en zie hoe ze hun beeldschermen opstellen. Dit zou vooral betrouwbaar zijn voor artikelen die de winkel altijd bij zich heeft (als ze bijvoorbeeld een keer per jaar verse erwten krijgen, hebben ze het onderzoek misschien niet gedaan). Hergebruik altijd het onderzoek waar anderen voor hebben betaald.