Kip ruikt naar eieren

Rauw vlees mag geen geur hebben. Als het een geur heeft, is het zeker een teken dat het begint te bederven. Bloed zal sneller bederven en sommige zeldzame aandoeningen veroorzaken de geur op het vlees. Het afspoelen helpt om de geur te verminderen, maar het is het beste om het gewoon weg te gooien om te voorkomen dat het ziek wordt door het te eten.

Met Salmonella enterica besmette kippen zullen waterstofsulfidegas vrijgeven, dat naar eieren ruikt. Het komt grotendeels voor in kippenproducten en eieren. Het wordt gedood door koken op hoge temperatuur, maar het is het beste om het niet te gebruiken als de kip zo begint te ruiken. Salmonella is de tweede meest voorkomende bacteriële oorzaak van enterocolitis.

Ik heb dit laten gebeuren en heb tegenstrijdige antwoorden gekregen. Sommigen zeggen dat de kip eraf is. Echter, wanneer Amazon Fresh (lokale kruideniersservice) de kip verscheept, krijgen ze de boodschap dat de gassen die gebruikt worden om de kip te verpakken naar zwavel kunnen ruiken, maar dat dit snel zou moeten verdwijnen. Ik heb kip gehad waar de geur snel wegging en tijden dat het bleef hangen. Toen het bleef hangen, ben ik de kip kwijt geraakt.

Meestal is de geur van kip niet in alle gevallen goed, maar om deze geur te verminderen heb je het volgende gedaan:

• Was de kip nadat je hem uit de vriezer hebt gehaald.
• Doe er een beetje azijn of citroensap overheen, dat vermindert de geur.
• Spoel hem af, doe er wat zout overheen, kook hem dan of doe wat je wilt doen; dit maakt hem nog lekkerder.
• Probeer bij het koken wat laurierpapier toe te voegen om de geur te verminderen.

gooi het eruit, de geur geeft aan dat de kip bedorven is.