Verschil tussen soep en stoofpot

Er is echt geen praktisch verschil; de woordenboekdefinitie van een soep is:

een vloeibaar voedingsmiddel dat wordt bereid door vlees, vis of groenten met diverse toegevoegde ingrediënten te koken of te laten sudderen.

Wat ook geldt voor elke stoofpot die je maar kunt bedenken.

Het technische, zeer genuanceerde verschil is dat van nadruk en bedoeling. Stoven is een methode om de vaste stoffen te koken (met name een langzame, vochtige-warmte methode). Wanneer je een stoofpotje van rundvlees maakt, stoof je het rundvlees, wat niets zegt over wat je er in stooft. Aan de andere kant, als je een kippensoep maakt (of een kippenbouillon die de basis is van een kippensoep) dan is je doel in wezen om een vloeistof met kippensmaak te maken - om de smaak van de vaste stoffen in de vloeistof te krijgen. Als er smaakvolle vaste stoffen overblijven, dan is dat incidenteel en niet opzettelijk.

In de praktijk zal er bij een stoofpot ook wel wat smaakextractie plaatsvinden, maar het hoofddoel is dan om het vlees of de groenten gaar te maken. Een soep zal eerder rauwe of nauwelijks gekookte ingrediënten bevatten, en een stoofpot zal eerder de oorspronkelijke smaak van de vaste stoffen en/of vloeistoffen behouden, maar dat is een zeer ruime generalisatie en waar het in de praktijk op neerkomt (ha ha) lijkt grotendeels afhankelijk te zijn van de cultuur en het gerecht zelf.

Een stoofpot is niet gewoon een dikke of lompe soep, ondanks het feit dat veel mensen er zo over denken. Zoals hierboven, lijkt dat gewoner te zijn bij stoofschotels, maar het maakt geen deel uit van de definitie, en de Fransen hebben een half dozijn categorieën voor ingedikte soepen die gemakkelijk zouden kunnen worden omschreven als hebbend de algehele consistentie van een “stoofpot”.

Ik zal je vertellen wat mijn oma altijd zei: “Je kunt een stoofpot op een bord eten, maar je hebt een kom nodig voor je soep, maar ze komen allebei uit dezelfde pan!”

Of het een soep of een stoofpot is, hangt af van de cultuur en de kok. Bijvoorbeeld, in Engeland, waar ik vandaan kom, is een stoofpot gewoonlijk dikker dan een soep en kan van een bord worden gegeten, terwijl een soep uit een kom of een kop wordt gedronken. In Jamaica zou geitenzeep of kippenvoetzeep een betrekkelijk dunne vloeistof zijn, terwijl van rode erwtensoep wordt verwacht dat hij dik is (dit zou naar Engelse maatstaven waarschijnlijk als een stoofpot worden geclassificeerd). Als deze soepen thuis worden opgediend, bevatten ze gewoonlijk grote stukken wortelgroenten (yam, zoete aardappel, kokos, dasheen, enz.), die gewoonlijk “voedsel” worden genoemd en die je met je eetlepel snijdt en opeet (sommige mensen, zoals mijn grootvader, halen het “voedsel” eruit en eten het apart op, waarna ze de vloeibare soep opdrinken). Als de soep in het openbaar wordt opgediend, wordt het “voedsel” meestal in kleine stukjes gesneden, zodat je het uit een kopje kunt drinken en de stukjes gaandeweg kunt opeten. Rode erwten stoofpot daarentegen is hier een soort chili (gestoofde kidneybonen tot een dikke consistentie) en wordt geserveerd met rijst.

Ik heb altijd geleerd dat het verschil tussen soepen en stoofschotels de grootte van brokken voedsel is die je in de bouillon kookt of welke vloeistof je ook als basis wilt gebruiken. Natuurlijk kan iedereen een soep een stoofpot noemen, of een stoofpot een soep, en het zou niet veel verschil maken. Maar typisch in mijn ervaring Stews zijn grover en hartiger dan soepen.

Ik denk dat het afhangt van je cultuur. Ik ben een Vietnamees die in Duitsland woont. Mijn Duitse vrienden onderscheiden de termen “stoofpot” en “soep”. Maar als ik thuis ben en tegen mijn moeder zeg (in het Vietnamees) dat ik - bijvoorbeeld - “Bohneneintopf” (bonenstoofpot) heb gegeten, zeg ik dat ik “bonensoep” heb gegeten (letterlijk vertaald). Vietnamezen noemen dit

Een oude Duitse vriend vertelde me: “Mijn moeder vertelde me dat een stoofpot een stoofpot is, als je hem met een vork kunt eten.”

Conclusie: Er is misschien een technisch verschil tussen “soep” en “stoofpot”, maar iedereen negeert het. :)

(Aangezien ik geen moedertaalspreker van het Engels ben: Sorry bij voorbaat voor mijn grammaticale fouten).

Soep is een vloeibaar gerecht waaraan ingrediënten zijn toegevoegd die niet gekookt hoeven te worden, maar alleen opgewarmd. Hierdoor blijft de consistentie van de “bouillon” een dunne, vloeibare bereiding.

Stew betekent een gerecht dat een rauw ingrediënt “gestoofd” heeft als middel om dat ingrediënt te koken. Dit koken resulteert in een dikkere vloeistof als bijproduct van het kookproces, maar de viscositeit is niet bepalend voor de naam.

Soep is een vorm van presentatie - de vloeistof wordt bouillon genoemd als ingrediënt of additieven om het op smaak te brengen. Stoofpot is een proces van koken - de vloeistof wordt een jus als de ingrediënten erin koken.

Zoals zoveel verwante beschrijvende woorden in taal (zoals “supper” en “diner”) zijn de twee synoniem geworden in het moderne gebruik.

Ter aanvulling op Deroberts opmerking over het toevoegen van stoofvlees en stoofpot.

Pot roast is een grote homp vlees, eventueel met andere groenten, die wordt gestoofd als een braadstuk, maar voor het serveren in stukken moet worden gesneden. Het kan met of zonder het braadvocht worden geserveerd.

Soep is een vloeistof met misschien wat elementen erin, maar hij is vooral vloeibaar. Vaste stoffen worden meestal kleiner gesneden dan hapklare brokken, en de maaltijd wordt zonder keukengerei gegeten (d.w.z. uit een kopje gedronken). Een soep hoeft niet per se gekookt te zijn.

Stew is ook een stoofpotje, maar dan worden de items vóór het koken in stukken gesneden, meestal zo groot dat ze te groot zijn om zonder keukengerei te eten. De stukken kunnen hapklaar zijn of groter, maar ze zijn kleiner dan een heel gebraad. De vloeistof bedraagt meestal minder dan 50% van het volume vloeistof ten opzichte van vaste stoffen.

Een braise kan elk van bovenstaande zijn, mits het eigenlijk vaste stoffen zijn die in een vloeistof gekookt zijn. (D.w.z. een bouillon komt niet in aanmerking als hij alleen vloeibaar is tegen de tijd dat u hem serveert, evenmin als soepen met verse ingrediënten die aan het eind worden toegevoegd, of ongekookte soepen). Het omvat ook vaste stoffen die uit de vloeistof zijn verwijderd.

Het kookproces lijkt de twee te onderscheiden. Soep kan betrekkelijk snel worden bereid, maar een stoofpot, die steviger is, vergt een langere kooktijd!

Ik heb het gevoel dat de stoofpot grof is en dat de soep vloeibaar is of meer kleine ingrediënten bevat. Hoewel voor een Veganist, kan hij brokken van squash gebruiken als hoofdingrediënt om de smaak naar boven te halen. Dus, dit zou een “Veganistische Squash Stew” worden genoemd. Als hij de pompoen in kleinere stukken snijdt, is het een “Squash Soep”. Dit is mijn standpunt. Hoewel Rundvlees meestal Stew is en Kip meestal Soep. Maar, dit is omdat de Koe discrimineert tegen de Kip omdat hij groter is, LOL. Echter, een Veganist kan gebruik maken van squash als het belangrijkste onderdeel en breken deze stereotypen van rundvlees of kip in het gebruik van uw eigen interpretatie van wat je wilt dat ze worden genoemd. Ik heb echter nog nooit gehoord van een rundvleessoep en een kippenstoofpot. Maar het hangt er allemaal van af of je gelooft in deze stereotypen of dat je origineel wilt zijn en je eigen gerecht wilt noemen dat je zelf hebt gekookt. Daarom noem ik het gewoon “Een groenteschotel”, wees simplistisch en elimineer de controverse.

Stoofpot, grote brokken, soep, klein of geen. Je zou een stoofpotje kunnen pureren en het soep kunnen noemen. Maar een stoofpotje moet in een oven gekookt worden, niet op het fornuis. Dit impliceert een tragere, meer gelijkmatige manier van koken.

Kippensoep & Rundsstoofpot worden zo genoemd om culturele, niet culinaire redenen. Traditioneel heeft ‘Kippensoep’ genezende kwaliteiten, fysiek & psychologisch, terwijl ‘Runderstoofpot’ een stevige, aan je ribben plakken, maaltijd impliceert, die moet worden gekauwd, in plaats van gedronken.

Ik denk dat het conflict dat sommige mensen hebben, is dat je lompe kip in een schotel net zo goed stoofpot en kleine stukjes rundvlees in een schotel soep kunt noemen. Deze stereotypen spreken zichzelf dus tegen. Je kunt je gerecht een vlees- of een groentegerecht noemen en je zekerder voelen over de naam van het gerecht omdat die vrij is van tegenspraak.

stoofpot heeft jus en soep heeft water. je eet soep uit een kom en stoofpot op een bord met rijst of aardappelpuree.