2012-01-22 03:43:27 +0000 2012-01-22 03:43:27 +0000
4
4

Hoe lang is boterroomglazuur houdbaar?

Mijn glazuur is ¼ kopje boter tot 1 ½ kopje poedersuiker en een paar eetlepels melk, dus ik denk dat met zoveel suiker het antwoord “bijna onbeperkt in de koelkast” is.

Dus, zoals de titel al zegt, hoe lang is het redelijk om de restanten van een partij te bewaren? Hoewel ik af en toe kleine hoeveelheden heb gemaakt (zoals het bovenstaande recept), wil ik graag een grote partij maken, verzegelen en gebruiken als het nodig is.

(ik realiseer me dat het misschien niet zo goed werkt als een maand of twee later, ik zal er mee experimenteren als ik besluit dat het oké is om te gebruiken).
Bron

Antwoorden (3)

7
7
7
2012-01-24 07:32:18 +0000

Nou, je hebt gelijk dat het lang duurt vanwege het suikergehalte. Dat zal het conserveringsproces tot het uiterste helpen. Echter, om pratical te zijn moet je kijken naar hoe lang het botervet in de koelkast zal overleven voordat het funky smaken gaat aannemen en zijn vocht verliest.

Je zult het prima doen in een luchtdichte kuip voor een maand of zo, maar dan zal de smaak eronder lijden. Als je het invriest (het kan wel, maar de kwaliteit zal er later echt onder lijden) kun je er 4-6 maanden mee wegkomen, voordat de vriesverbranding het doodt.

Eerlijk gezegd, zou ik gewoon kleinere partijen doen en genieten van de hogere kwaliteit van het product. Voor wat je bespaart op tijd het doen van de grotere partij, zult u opgeven op smaak en kwaliteit later.
Bron
-3
-3
-3
2019-04-06 03:04:12 +0000

Serieus, ik heb al maandenlang boter in mijn koelkast. Ik gebruik de helft en de helft die veel langer meegaat dan melk in de koelkast. Dan is er nog poedersuiker en vanille. Wat is er slecht in een maand?
Bron
-3
-3
-3
2014-01-31 22:39:25 +0000

In de koelkast, in een verzegelde container, kan de botercrème tot twee weken worden bewaard. De hoeveelheid suiker die het bevat heeft absoluut niets te maken met de houdbaarheid.
Bron