Kunnen spruiten rauw worden gegeten?

Ja, ze kunnen rauw gegeten worden, en dat doe ik vaak als ze in het seizoen zijn.

Ik vind ze veel handiger voor broodjesgroenten en salades bij het koken voor één dan een hele grote kool; ik hak gewoon wat ik nodig heb (1-2, afhankelijk van de grootte), en voeg ze toe aan de sandwich, of wat ik ook maak.

…en ik ben het eens met Jennifer – kook ze niet. (Ik vind het leuk om ze in kwarten te verdelen, en in spekvet te bakken tot ze gebruind zijn, en dan een flinke dosis zout).

Ik denk dat je bedoelt “Kunnen spruiten rauw gegeten worden?” als in zonder te koken. Het korte antwoord is ja, al zullen ze veel lijken op kleine kooltjes. Je hoeft ze ook niet te koken. Ik bak ze graag in boter in een koekenpan, dek ze dan af en laat ze een beetje stomen; ik serveer ze met zout en peper. Kook ze tot ze heldergroen zijn, maar niet te lang om ze grijsgroen te maken.

Ja, je kunt ze rauw eten, maar de echte vraag is “hoe smaken ze rauw?” Het antwoord daarop is dat, de smaak, nou ja, laten we zeggen dat het niet het beste is wat ik ooit heb gegeten. Hoe ik dit weet: Ik eet nu rauwe spruiten!

Ze kunnen rauw gegeten worden, maar ze zijn vrij stevig dus je zult ze waarschijnlijk in dunne plakjes willen snijden of in aparte blaadjes willen breken.

Een plaatselijke broodjeszaak snijdt ze dunnetjes op een mandoline, kleedt ze lichtjes aan met mosterdzaadjes en azijn, en legt ze op een broodje getrokken varkensvlees. Het resultaat heeft een veel fijnere textuur dan de typische koolsla.