Hoe kom je erachter hoeveel olie je moet gebruiken voor pannenkoeken?

Question

2010-07-18 01:25:11 +0000 2010-07-18 01:25:11 +0000

13

Hoe kom je erachter hoeveel olie je moet gebruiken voor pannenkoeken?

Hoe kom je erachter hoeveel olie je moet gebruiken voor pannenkoeken? Uit de top van mijn hoofd kan ik een aantal factoren bedenken zoals het soort voedsel, hoe goed je het wilt koken, het soort olie, de grootte van de pan en hoeveel voedsel je probeert te koken. Over welke van deze factoren moet ik me het meest zorgen maken en heeft iemand algemene regels om uit te vinden hoeveel olie je moet gebruiken?

frying
oil

Bron

Casebash http://cooking.stackexchange.com/users/682

Antwoorden (1)

Gerelateerde vragen

14

Verhit je de pan eerst, dan voeg je olie toe? Of doe de olie erin en verwarm het met de pan? 104

2

Waarom kan appelmoes worden gebruikt in plaats van olie? 54

6

Waarom smaakt mijn eten niet goed als ik een All-Clad Stainless-Steel koekenpan gebruik? 51

12

Als je spaghetti kookt, doe je dan olijfolie in het kokende water? 50

2

Wat is het verschil tussen volkorenmosterd en gewone gele mosterd? 6

Aaronut http://cooking.stackexchange.com/users/682 · Accepted Answer · 2010-07-18 01:31:34 +0000

Zoals je aangeeft, zijn er een aantal factoren, maar de beste vuistregel die ik heb gevonden voor bakken in de pan is om net genoeg olie te gebruiken om de bodem van de pan te bedekken door de olie rond te wervelen. In het algemeen wil je geen plassen (je wordt bespat met hete olie), maar als de pan niet bedekt is, wordt je eten misschien niet gelijkmatig gaar.

Tegenwoordig schat ik het meestal op het vizier, en ga ik aan de royale kant. Iets te veel gebruiken zal je gerecht waarschijnlijk niet schaden - ongebruikte olie wordt gewoon niet geabsorbeerd - maar te weinig gebruiken zal resulteren in ondergekookt of inconsistent gekookt voedsel en waarschijnlijk een hoop smurrie die aan de bodem van je pan blijft kleven. Dus als je het niet zeker weet, doe er dan iets meer in dan je denkt dat je absoluut nodig hebt.