2011-06-21 22:05:39 +0000 2011-06-21 22:05:39 +0000
7
7

Wat voegt vanille-extract toe aan een recept?

Ik kook al een tijdje en heb gemerkt dat er een kleine hoeveelheid vanille-extract nodig is in taarten, koekjes, muffins, zelfs een smoothie recept. Vaak vergeet ik de vanille of heb ik er geen. Wat verlies ik in het algemeen in een recept zonder vanille-extract?

Dan in dit recept 1 kopje yoghurt, 1 banaan, 4-6 kopjes melk, 1 perzik, 1 theelepel vanille-extract wat voegt de vanille toe of trekt het af?
Bron

Antwoorden (6)

7
7
7
2011-06-21 23:48:16 +0000

Vanille-extract voegt de smaak van vanille toe! Niet zo lekker als het gebruik van een echte vanilleboon, maar beduidend goedkoper en veel makkelijker te krijgen.
Bron
4
4
4
2014-04-28 11:27:35 +0000

Vanille werkt als zout. Het is er niet alleen om smaak toe te voegen, maar om de smaken eromheen te versterken.
Bron
1
1
1
2011-06-22 12:30:27 +0000

In recepten die eieren bevatten (vooral in de woestijn), voegt vanille misschien geen merkbare vanillesmaak toe, maar het verwijdert de onaangename geur van eieren.
Bron
0
0
0
2016-12-10 12:03:17 +0000

Het naar voren brengen van de smaken van de andere ingrediënten zoals genoemd, maar als je het niet hebt kun je in plaats daarvan ahornstroop in gelijke hoeveelheden gebruiken.
Bron
0
0
0
2015-03-08 11:05:17 +0000

Ik vind dat vanille-extract helemaal niet veel doet! Ik heb cupcakes met en zonder vanille-extract gebakken, maar ze smaken allebei hetzelfde! Vanille is alleen voor de smaak, maar je kunt er ook amandelen, chocolade en aardbeien of iets anders aan toevoegen!
Bron
-1
-1
-1
2015-01-07 15:59:41 +0000

Vanilleboon zou duur zijn, maar zo ongelooflijk goed. Vanille-extract wordt massaal geproduceerd, het is niet zo geconcentreerd als een echte boon. Ze voegen andere ingrediënten toe om de vanillesmaak te rekken.

Maar het komt erop neer dat vanille de smaak verbetert.
Bron