Wat is een goed bijgerecht voor een vers gekookte kreeft?

U zult bijgerechten willen die de smaak van de kreeft niet overstijgen. Gestoomde of gegrilde asperges met alleen de kaalste druppel olijfolie en grof zout komen onmiddellijk in mijn gedachten. Voeg een lekkere risotto (champignon?) toe en stuur me dan een uitnodiging.

Ik weet zeker dat iemand een lichtgeklede salade moet voorstellen.

Ik denk dat het wel eens zou kunnen gaan met aardappelpuree met veel peper!

Ik stel voor alles wat je gemakkelijk kunt pakken en niet moeilijk te eten is. Je zult de kreeft vies moeten kraken, dus waarom zou je niet wat maïskorrels op je gezicht krijgen? Opgegroeid in New England is ons kreeftendiner inclusief zoete maïs op de kolf en maïskoek. (De boter kan op alles gebruikt worden!)

Ook, als je wat groentjes wilt, misschien wat gestoomde broccoli?

In termen van smaken, ga je gewoon een gezouten waterkooksel doen of misschien wat oude laurier toevoegen? je kunt zelfs laurierblaadjes aan het water toevoegen. Als je smaken aan de kreeft toevoegt tijdens het koken, bedenk dan eens hoe dat zou gaan met de zijkanten.

Brood, knoflookboter, salade, misschien gegrilde aardappelen en asperges (niet mijn favoriete voedsel, maar de neutrale smaak en textuur zou passen bij de subtiliteit van kreeft).

Brood is waarschijnlijk essentieel om het vet in de boter te neutraliseren.

Kreeft is echt populair in Noordwest-Frankrijk. Ik heb het daar zien serveren met langoestencocktails en oesters; zoiets als deze .

Je kunt het ook gewoon rustig en eenvoudig houden. In New England at ik vroeger kreeft met frietjes. Niet helemaal Bretagne waardig, maar toch lekker.

Ik vind het altijd leuk als er brood met kreeft wordt geserveerd!