Ik heb geen toegang tot selderijwortel (knolselderij). Wat kan ik in plaats daarvan gebruiken? Zijn er geschikte alternatieven?
Van Cook’s Thesaurus
rapen OF selderribben (zwakkere smaak) OF peterseliewortel OR (in salades van geraspte groenten) wortelen + dash selderzaadjes.
Enjoy!
Voor een soep kunt u waarschijnlijk pastinaak, rutabega (aka swedes), of zelfs aardappelen in plaats van selderijwortel gebruiken. Wortels zouden waarschijnlijk ook prima zijn, maar als je de soep pureert, zullen ze waarschijnlijk de kleur beïnvloeden.
Als je selderijwortel zou willen vinden, zou je een Aziatische markt kunnen proberen. In het verleden heb ik succes gehad op een Chinese markt toen alle andere lokale winkels geen selderijwortel meer hadden (in San Francisco).