Ik hou van linzen gemengd met uien, spinazie en tonijn in de ochtend, helaas heb ik het erg moeilijk om goedkope ingeblikte linzen te vinden in mijn omgeving. Dus ik vraag me af, als ik een grote partij gedroogde rode of groene linzen kook, hoe lang kan ik ze dan bewaren?
Ook eventuele tips over hoe je gekookte linzen het beste kunt bewaren worden zeer op prijs gesteld.
Afhankelijk van de temperatuur in uw koelkast zijn gekookte linzen veilig te eten gedurende 2 tot 5 dagen bij gebruik van een verzegelde container, gevuld met het kookwater. Door ze onder te dompelen drogen de linzen niet uit en zijn ze klaar voor gebruik wanneer je ze nodig hebt - laat ze gewoon leeglopen.
Als je voldoende diepvriesruimte hebt, kun je de gekookte linzen ook invriezen. Bereid gewoon een heleboel linzen voor en verdeel ze in individuele porties om ze in kleine diepvrieszakjes te doen. Zorg ervoor dat je de lucht eruit duwt voordat je de zak sluit. Ingevroren linzen zijn prima geschikt voor 4 tot 6 maanden.
Maar ik raad het gebruik van gedroogde linzen ten zeerste aan, die je vast en zeker in Kopenhagen kunt vinden. Maak er gewoon een gewoonte van om de hoeveelheid linzen te weken die je nodig hebt voor je ontbijt en je hoeft je nooit meer zorgen te maken over het opslaan van restjes. Het is ook een stuk goedkoper! Maar boven dat, hebben gedroogde linzen de neiging om veel beter te smaken dan ingeblikte linzen. :)
Het hangt af van het type linzen dat u gebruikt. Ik kook onder druk gele spliterwten en bewaar ze een paar dagen in de koelkast met het kookwater en het is prima. Het is erg handig om het te laten koken en klaar te hebben, dus ik hoef het alleen maar op smaak te brengen zoals ik wil en het maakt doordeweeks dineren een makkie.