Gebakken aardappelen zijn geweldig zoals iedereen weet, maar wat is de snelste manier om ze te koken (uiteraard met behoud van de smaak).
Normaal gesproken doe ik ongeveer 10 minuten in de magnetron en dan in de oven tot de bovenkant knapperig begint te worden.
Maar is er een betere manier?
Het grillen / braden van de aardappel nadat deze uit de magnetron komt is sneller dan het bakken en bereikt dezelfde knapperige buitenkant.
Als je ze echt liever gebakken hebt, kun je dit versnellen door een grote metalen spies in de aardappel te steken terwijl deze in de oven staat.
Microgolf zou je beste gok zijn. Vergeet niet om er eerst gaten in te prikken.
Hier is een stap voor stap instructiegids http://www.wikihow.com/Bake-a-Potato-in-the-Microwave
Normaal gesproken ga ik snel koken, maar in het geval van gebakken aardappelen is dat een vergissing. Zelfs de standaardrecepten die je kunt vinden, koken ze niet lang genoeg. Olie, zout, wikkel in aluminiumfolie, en bak ze op 425F gedurende twee uur. Ja. Echt waar. Je krijgt een heerlijke smaak (door karamelisatie, dessert, etc.) die deze magnetronrecepten niet aankunnen.
De magnetron is het snelst. Het komt niet overeen met de zachte huid die je krijgt van in folie gewikkeld en op een grill geplakt, maar het is handig genoeg ik gebruik het nog steeds het grootste deel van de tijd.
Ik hou ervan om de aardappelen eerst in de magnetron te koken, en ze dan in folie te wikkelen en op de grill te leggen. Dit is een geweldig idee om ervoor te zorgen dat de aardappel helemaal gaar is en het is een geweldige truc als je ze inpakt en klaar hebt voor de grill “voordat” mensen komen eten…
En tegen mensen die zeggen dat koken op hoge temperaturen voor zo lang slecht is… HA… Vroeger gooiden we aardappels in de sintels kamperen, graven ze een tijdje later uit, en ik moet toegeven dat het de beste aardappel ter wereld is… En het is leuk om degene te vinden die je de volgende dag hebt gemist om een schelp van een aardappel te zien zonder iets in het midden…