2011-01-20 22:27:57 +0000 2011-01-20 22:27:57 +0000
3
3

Antikleefsprayvervanger

Wat zijn goede vervangers voor antikleefspray? Ik heb boter of plantaardige olie gehoord. Zou iets als Crisco werken?
Bron

Antwoorden (3)

6
6
6
2011-01-20 23:56:11 +0000

Non-stick spray is meestal canola olie plus wat water en een emulgator. Dus canola olie zou goed werken, net als de meeste plantaardige oliën.

Om een toepassing dichter bij de anti-aanbakspray te krijgen kun je wat op een papieren handdoekje gieten en het op je kookoppervlak wrijven. Je kunt ook misters kopen die speciaal voor dit doel zijn gemaakt.

Crisco is voornamelijk sojaboonolie en palmolie. Het zal technisch goed werken, maar persoonlijk vind ik de smaak van palmolie iets sterker en minder smakelijk dan andere plantaardige oliën.
Bron
3
3
3
2011-01-20 23:58:52 +0000

Vrijwel elke olie of vloeibaar vet (zoals gesmolten boter) is voldoende. Wat je wilt is dat de brandpunten van je oliën overeenkomen. Hoe hoger de warmte, hoe voorzichtiger je moet zijn. Dus als het vraagt om canola spray, kan gesmolten boter niet goed zijn omdat het kan branden bij veel lagere temperaturen. Als u twijfelt, blijf dan met een hoge warmte olie zoals canola of saffloer.

Als het aanbrengen van het is een probleem waar het spuiten zou helpen, met behulp van een borstel zal meestal doen bijna net zo goed.
Bron
1
1
1
2011-01-20 23:28:52 +0000

Ik geef de voorkeur aan saffloer- of zonnebloemolie om te bakken, olijfolie om in de pan te koken.
Bron