Kan ik voorkomen dat honing in de voorraadkast stolt/verhardt?

Bewaar het in een luchtdichte verpakking, zodat het geen vocht uit de lucht absorbeert.

Als het stolt, zet de verpakking in heet water totdat de honing vloeibaar is (~10-15 minuten).

Hmm, klinkt alsof je “ruwe” onbewerkte honing krijgt, wat een goede zaak is, want dat soort honing is in alle opzichten beter dan bewaarde honing, maar het heeft de neiging om zeer snel te kristalliseren.

Om het terug te brengen naar zijn vloeibare toestand, verwarm het langzaam in een dubbele ketel tot ongeveer 145(f). Het moet helder en vloeibaar worden. Zodra het er mooi uitziet, koel het af door wat koud water aan de pot toe te voegen. Verhit het niet in een gesloten container: honing neemt in volume toe bij verhitting.

Als uw honing in een glazen pot zit, kunt u ook gewoon het deksel verwijderen en het in de magnetron zetten voor 20 - 30 seconden of zo. Het enige wat u probeert te doen is het op te warmen zodat het weer vloeibaar wordt. (Maar niet in de microgolfoven! Yuck!) Ik heb echter nooit een manier gevonden om rauwe honing niet te laten kristalliseren.

Het antwoord op de vraag is: bewaar in de vriezer. Honing kristalliseert niet onder 65 graden.

Als het wel kristalliseert: houd uw honing rauw en behoud de antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen, niet opwarmen boven 105 graden. Nooit in de microgolfoven. Ruwe honing is nooit boven 105 graden verwarmd, meestal verwarmd door een gloeilamp om het te helpen stromen bij het extraheren.

Wees voorzichtig met je rauwe honing.

Ik heb dit geleerd van mijn bijenhouderij mentor. Ik heb twee bijenkorven.

Mijn familie bezit een bijenbedrijf en we hebben de beste manier gevonden om de honing terug te smelten tot zijn vloeibare vorm is door de hele fles met deksel nog steeds onder te dompelen in een krokante pot gevuld met water en deze ongeveer een uur lang hoog te zetten, afhankelijk van de hoeveelheid honing die je heropwarmt. Vul de krokodillenpot, zodat het water onder het deksel raakt, omdat het water je honing zal verpesten. En blijf gewoon je honing controleren om de 30 minuten of zo.

Er is niets mis met je honing. Honing die zich zo gedraagt, laat zien dat het van hogere kwaliteit is. Je kunt het gebruiken zoals het is, het zal smelten als je ermee kookt. Het maakt een uitstekende spreiding als is (zoals op toast), en ja het zal duren op die manier voor tientallen jaren en zelfs eeuwen als het goed afgesloten.

Als je echt moet reqliquify het, dan gewoon plaats de pot in wat warm water en wacht een tijdje.

Volgens dit antwoord moet honing worden opgeslagen bij 70-80 graden Farenheit (beschreven als kamertemperatuur, hoewel dat warmer is dan veel kamers waar ik ben geweest). Vroeger bewaarde ik mijn theehoning in een kast die op een buitenmuur stond, en ik heb minder kristallisatie gezien sinds ik hem naar een kast op een binnenmuur heb verplaatst. Dat gezegd hebbende, krijg ik nog steeds wat kristallisatie, vooral in de winter als de keukentemperatuur tussen de 60 en 70 graden is. Ik ben er nog niet in geslaagd om de kristallisatie volledig te voorkomen, hoewel ik het in goed afgesloten glazen potten bewaar.

Andere antwoorden hebben zich gericht op het redden van gekristalliseerde honing.

Krijg acaciahoning - het kristalliseert bijna nooit.

Eenvoudige manier om kristallisatie te voorkomen: bewaar de honing in een kleipot! (keramiek). Kristalliseert nooit.

Uit deze vraag blijkt dat je hem misschien met de raat kunt opbergen om hem langer te laten meegaan voordat hij kristalliseert.

Volgens deze site kun je de raat meer dan een paar weken bewaren door hem in de vriezer te leggen, hij zal dan blijkbaar ontdooien als loophoning.

Ik magnetron de honing in stappen van 30 seconden tot het terug smelt naar een bruikbare staat. Het werkt prima en het herkristalliseert een paar weken niet. Dan magnetron ik de honing weer.

Ik hou van ahornstroop als het in de pure forn (wat betekent dat het niet is verdund met de gekochte siroop) en vond het houden van pure ahornstroop in de vriezer was mijn antwoord. Het zal niet bevriezen. Giet een beetje traag tho. Ik zeg dat om dit te zeggen, misschien zal honing op dezelfde manier reageren.