Ik bevond me in een situatie en nu kan ik het zelfs een ‘hobby’ noemen om mijn vlees altijd tegen een heel lage prijs te krijgen. Dus als ik naar mijn winkel ga en ik zie de verkoop krijg ik kilo’s en ponden Kippenvarkensvlees en rundvlees. Wat ik doe (net als iemand anders hierboven) haal ik het vlees uit de verpakking, snijd het in stukken (indien nodig, zoals een heel varkensvlees ‘braadstuk’) doe ik ongeveer 3 ‘stukken’ in een zak en vries het meteen in (zet het in de vriezer), zelfs als ik het de volgende dag nog gebruik. En omdat het een “grote” hoeveelheid vlees is die ik per keer krijg, duurt het ongeveer 6 maanden. Dus wil alleen maar om te vermelden dat omdat ik bevriezen deze voldoet recht wanneer ik kom uit de winkel, zelfs na 6 maanden de kip die ik ontdooien en bakken, en portiek karbonades die ik frituren, ect, ECHT smaak als ik net gepakt ze gisteren. Dus maak je geen zorgen over de smaak van bevroren vlees … zolang je bevriezen dan “onmiddellijk” (of binnen 3 dagen of zo) en als voor de opslagtijd, ik heb net genomen uit een bevroren pakket van kippenhalsen die ik kocht op augustus 2016 en het einde van maart 2017 nu, dit is de langste tijd ive hield een vlees bevroren, dus dat is waarom im op Bing op zoek naar ‘bevroren vlees houden tijd’ en de meeste, zo niet alle websites (met inbegrip van de regering voedselzekerheid. gov) noemen tot 1 (een) jaar voor gevogelte (zoals kip en kalkoen) ‘vlees’ en tussen de 6 en 12 maanden voor elk ander vlees (zoals Rundvlees, Kalfsvlees, Lamsvlees & Varkensvlees).
En trouwens al het ‘vlees’ dat ik noemde was vers (voor de vervaldatum) en rauw. Ik heb de ‘freeze times’ niet gecontroleerd op gekookt vlees.
PS als de kippenhalsen ontdooien en ziek worden laat ik jullie meteen weten hoe ze smaken ;)
UPDATE – ik wil jullie gewoon een snelle update geven. De kippenhalsen ontdooien en ik ging op de Bing Search spree, want toen ik de kippenhalsen uit de vriezer haalde zagen ze er bruin uit, bijna zwart, maar als ze nu ontdooien, zijn ze TOTALY terug naar hun normale ‘frisse’ kleur, lichtroze. Ik wilde dit alleen maar vermelden, want als je die ‘donkere kleur’ in je langdurig bevroren vlees opmerkt, moet je je niet ongerust maken of schrikken. Dus nu ga ik ze in een pot stoppen en je de laatste ‘smaak update’ geven in slechts een paar uur. :)
FINAL UPDATE – ja! de smaak is 95% heerlijk, het is ‘nog steeds’ ECHT goed. Ik zeg maar 95% omdat ik gemerkt heb dat sommige van de kippennekken (letterlijk als 3 of 4) uit de hele verpakking een kleine smaak hebben van, wat ik kan omschrijven als, “oud water”. Het deed er helemaal niet toe, want zelfs met deze 3 nekken “geëffectueerd” smaakten ze nog ‘normaal’. Plus er was een geur aan het vlees, waarvan ik denk dat het gewoon de geur van de vriezer was, omdat het er al lang was. Maar na het spoelen met water was er geen geur. Om je te vertellen hoe laat ze precies bevroren waren… er stond ‘Sell By’ datum van 24 augustus 2016, dus ik heb ze ongeveer 5 dagen eerder gekocht, en ze hebben de hele tijd in de vriezer gezeten en het is 19 maart 2017 vandaag. Dus ter afsluiting: ja, je kunt een vers geroosterd vlees tot een jaar in de vriezer bewaren en de smaak is geweldig… dus maak je geen zorgen :)
- wil je gewoon zeggen, gebruik je beoordelingsvermogen bij het ontdooien en koken van vlees… want als het slecht ruikt of smaakt is het beter om een nieuwe ‘batch’ te krijgen :)
en sorry voor deze nieuwe grootte van een ‘tale’ :)~ … Ik hoop dat je je niet hebt geërgerd aan de lengte. Bedankt voor het lezen :) en hoop dat het heeft geholpen.