Kan ik deze vis nog steeds eten?

Ik ben het eens met Yossarian, als ik het betwijfel, gooi ik het weg. Hoewel in dit geval de zalm je waarschijnlijk geen kwaad zal doen, zou het gewoon slecht kunnen smaken. Verlies van vocht (vriesverbranding), het aannemen van smaken, enz. Ik zou het niet eten omdat het niet lekker zou smaken. Mijn schoonvader zou het eten, omdat je geen voedsel weggooit (zijn regel). Kortom, als het al twee jaar achter elkaar in de vriezer ligt, krijg je geen voedselvergiftiging of schade. Het is gewoon een kwestie van gehemelte. Maar wees gerust, het zal niet lekker smaken.

Ik denk dat ik het anders zou aanpakken. Ik zou eerst de zalm ontdooien en kijken of hij er goed uitzag en rook, en als hij dat deed zou ik een manier vinden om hem te gebruiken. Het is waar, het zal waarschijnlijk niet zo goed smaken als de dag dat het in de vriezer ging, maar het zou waarschijnlijk wel smakelijk zijn op een of andere manier. Misschien gebruikt in zalmkoekjes of een zalmkoekje.

heb ik walleyefilets in mijn vriezer gevonden en gebruikt die enkele jaren oud waren (ik was vroeger slecht in het etiketteren) en die prima smaakten. Ik denk dat een dier is gestorven om mij dit vlees te leveren, dus ik moet alles doen wat ik kan om ervoor te zorgen dat het wordt gebruikt.

Mijn grootvader was een commerciële visser aan de NW Pacific kust. Hij was gewend om zalm te charteren. Toen hij vis had die “gerijpt” was in de vriezer zorgde hij ervoor dat deze ontdooid werd in melk. Als het te visachtig was, werd de vis door de melk gezoet. Je kunt de vis ruiken als hij volledig ontdooid is en de consistentie ervan controleren. Als het goed ruikt, en een goede consistentie heeft voor zalm, bereid het dan gewoon met een lekkere citroensaus. Je kunt het altijd koken en dan pureren als een paté met kruiden en uien voor heerlijke crackersnacks.

Ik vis in Alaska en heb 2 jaar lang bevroren zalm gegeten die zo diep in de vriezer was gebrand dat ik er de helft van moest wegsnijden, maar na 45 minuten op mijn Treager houtpelletgrill was het heerlijk.

Bevroren vis kan onbeperkt worden opgeslagen

Volgens de USDA is bevroren voedsel onbeperkt houdbaar als het wordt opgeslagen in een luchtdichte verpakking bij een constante temperatuur op of onder nul graden Fahrenheit. Het invriezen van vis vermindert de voedingswaarde niet. Vriesverbranding kan de vis op plekken uitdrogen, maar het is nog steeds veilig om te eten.

Ik zie dat niemand de moeite heeft genomen om te luisteren naar de plaatsingsrichtlijnen voor wat betreft het beantwoorden van de vraag. Nee, eet het niet op. Het is ver voorbij de aanbevelingen voor voedselveiligheid. Als je een restaurant, een café of een andere voedingswinkel was, is het maximale “gebruik door” voor alle producten die ingevroren zijn, 6 maanden. Er zijn redenen voor dit, de celwanden worden beschadigd en de diepvriezer brandt in waar een bepaalde droogte de kwaliteit van het voedsel beïnvloedt, dus ook al is het misschien niet dodelijk, de kwaliteit zou waarschijnlijk zijn verslechterd. Bacteriën liggen slapend in een vriezer zodat ze niet bederven zoals in een koelkast of bij kamertemperatuur maar nog steeds actief zijn als ze eenmaal ontdooid zijn.

Ik hoop dat dit mensen helpt. Je moet echt een label op je bevroren spullen plakken om de datum bij te houden.