Hoe krijg ik het verbrande aroma van verbrande etenswaren?

Nou, als het aroma echt in het voedsel zit, dan kun je niet veel doen. U kunt echter wel stappen ondernemen om ervoor te zorgen dat het aroma zo veel mogelijk wordt gedempt. Het is heel goed mogelijk dat een groot deel van het verbrande aroma alleen in de lucht zit.

• Zet de afzuigventilatoren aan om het aroma zo snel mogelijk uit je keuken te krijgen
• Dompel het verbrande oppervlak zo snel mogelijk onder in water om te voorkomen dat het aroma zich verspreidt
• Wees heel voorzichtig met het “scheiden” van het onverbrande van het verbrande
• Inhaleer iets zeer sterk geparfumeerd. Waarom? Het is zeer waarschijnlijk dat een aanzienlijk deel van de verbrande geur alleen maar in je neus blijft hangen. Als je die bron van het brandende aroma op de een of andere manier teniet kunt doen, kun je misschien nauwkeuriger inschatten of het voedsel zelf het ook daadwerkelijk heeft.
• Mogelijk zou je het kunnen overmeesteren door iets zeer geuren toe te voegen aan je gerecht dat past. Als uw gerecht zou werken met citroen of limoen zou dit kunnen helpen. Als het een dessert is, kaneel of kruidnagel misschien nuttig zijn.

Het beste is echter preventie. Gebruik waar mogelijk minder warmte als je regelmatig onzorgvuldig bent. Het gebruik van een betere pot/pan kan ook helpen, afhankelijk van wat je op dit moment gebruikt. Ook moet u de hulp niet afwijzen als uw gasten het aanbieden. Laat ze roeren! :D

P.S. Adem niet iets gevaarlijks in zoals bleekmiddel of ammoniak.

Het hangt echt af van wat je kookt. Iets stevigs, zoals vlees of brood, je kunt waarschijnlijk gewoon het verbrande deel afsnijden. Alles met een vloeibare component, de verbrande smaak is waarschijnlijk doordrenkt.

Anderen hebben misschien betere suggesties over hoe je masker de smaak, maar ook dit zal afhangen van wat het precies is.

Enkele huismiddeltjes:

• Blijkbaar, voor verbrande rijst, kun je de (papierachtige) schillen van uien nemen om het verbrande aroma te absorberen.
• Sommige mensen gebruiken pindakaas in verbrande (natte) gerechten.
• Koffiesmaak (indien van toepassing op het gerecht) kan de smaak maskeren.

Als de bodem van de soep of de saus begint te branden:

Beweeg de pan van het vuur af. Probeer de bovenste delen snel in een andere pan te bewegen door de bovenkant er voorzichtig af te scheppen. Niet roeren en de bodem niet afschrapen. Dit zal de verbrande smaak in het voedsel minimaliseren (wat het meest van belang is).

Als dit regelmatig gebeurt, probeer dan te koken met een lager vuur, en stel een timer in om jezelf eraan te herinneren om te roeren.

Als je rijst verbrandt tijdens het stomen - een plakje zacht wit brood bovenop de pan helpt echt.

Voor sauzen, als je weet dat je het hebt verbrand voordat je het roert, schep dan voorzichtig de bovenste laag in een nieuwe pan. Op die manier meng je tenminste niet in verbrande brokken door het hele gerecht.

Nog één ding, probeer eens zwaardere bodempannen te gebruiken, want die hebben de neiging om minder te verbranden. U kunt ook een hitteverspreider proberen, dat is een klein ding dat u kunt kopen en dat tussen uw brander en de bodem van de pan zit. Deze werken geweldig voor alles wat langzaam moet koken voor een lange tijd.