Ik heb geen bakkers-half-zoete chocolade en het recept vraagt om een doos met 8 vierkantjes. Kan ik vervangen worden door chocoladechips en zo ja, wat is dan de verhouding?
Ja, je kunt de choco gebruiken. chips. Een vierkantje chocolade is normaal gesproken een ons. Een half kopje chocolade chips is meestal rond de drie ons. Als je 8 vierkanten (8 ons) wilt gebruiken, heb je ongeveer 1 en een kwart kopje van de chips nodig (misschien net iets meer). Sommige mensen komen misschien zeggen dat de chips zoeter zijn, minder intens van smaak, etc., maar als je in een knijpbeweging zit, kun je ze er prima uithalen. Twijfelachtig dat u enig verschil zult merken.
Het hangt ervan af. Controleer de ingrediënten op de chocoladesnippers. Sommige chocoladechips zijn eigenlijk gewoon chocolade (cacaoboter, cacaoboter, suiker, sojalecithine). Als dat de enige ingrediënten zijn, kun je ze zonder problemen vervangen.
Als er andere ingrediënten zijn, zoals plantaardige olie, dan moet je voorzichtiger zijn. U zou nog steeds in staat moeten zijn om koekjes en basistaarten te maken, maar complexere taarten kunnen problemen opleveren en u kunt dat soort chocolade NOOIT gebruiken voor het maken van echte snoepjes.