Koken x1237

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

4

antwoorden

Wat is de beste rijst voor sushi?

Ik vind het heerlijk om thuis sushi te maken - het is een bevredigende en heerlijke ervaring die erg snel en gemakkelijk is (en ik kan alles gebruiken...

5

antwoorden

Bakken in gasoven maakt de bovenkant

niet bruin. Ik heb advies nodig van degenen die bakken in gasoven zonder ventilator. Ik bak op het middelste rek en heb een oventhermometer (mijn oven...

4

antwoorden

Hoe zou ik verse spinazie schorsen voor bevroren?

Ik heb veel recepten die vragen om bevroren spinazie maar alleen verse spinazie bij de hand hebben. Stel dat ik een recept heb dat vraagt om, zeg maar...

6

antwoorden

Hoe maak ik een saus op basis van roux dikker

Soms als ik een saus op basis van roux maak, blijkt deze te dun te zijn. Zijn er manieren om het dikker te maken nadat de saus klaar is? Het toevoegen...

2

antwoorden

Wat is het juiste gebruik van bakken en braden?

Ik kijk in de oven en realiseer me dat bij het bakken de warmte van onderaf komt en bij het braden de warmte van bovenaf. Hoewel er een intuïtie is di...

3

antwoorden

Broodje roosteren voor de lunch - wanneer is het gepast?

Als ik een broodje maak om vers te eten, rooster ik het brood vrijwel altijd. Als ik een broodje inpak om later te eten, doe ik dat echter niet. Ik heb...

9

antwoorden

Wat voor soort kookgerei is geschikt voor een glaskeramische kookplaat?

Ik heb een glaskeramisch kookoppervlak. Ik moet wat kookgerei kopen, maar ik weet niet zeker wat voor soort kookgerei ik moet kopen. De handleiding he...

6

antwoorden

Hoe kun je een vis koken om zijn botten zo zacht te maken als die in sardines?

Als ik vis eet, is het per ongeluk doorslikken van de botten voor mij een nachtmerrie. Op dit moment is het eten van sardine de enige oplossing vanweg...

2

antwoorden

Verschil in baktijd tussen pyrex en metaal

Welke baktijd is optimaal voor recepten die worden gedaan in pyrex voor bananenbrood versus metalen ovenschaal?...

4

antwoorden

Geen vleeskuiken - is er een manier om het te vervalsen?

Mijn assortiment (oven) heeft geen vleeskuiken (grill), maar ik kom de laatste tijd wel recepten tegen (vooral voor pizza) die er een nodig hebben. Heb...

Fietsen x321

Vraag en antwoord voor mensen die fietsen bouwen en repareren, mensen die fietstraining geven, of op de fiets pendelen

Bier, wijn en gedistilleerde dranken x1002

Vragen en antwoorden voor liefhebbers van alcoholische dranken en voor mensen die geïnteresseerd zijn in bier, wijn of sterke drank.