Koken x1237

Ik ben een beetje onzeker over welke groenten en fruit buiten de koelkast bewaard moeten worden en welke binnen. Het lijkt erop dat appels, sinaasappel...

• 12
• storage-method
• vegetables
• fruit

Ik maak vaak een saus of een garnering voor pasta met worstvlees dat ik eigenlijk meer gebruik als gerookt/gekruid gemalen vlees - ik verwijder het wor...

• 12
• sausages

Ik zocht onlangs een recept voor snelle Chawanmushi en kwam een recept (http://twogirlsfork ing.wordpress.com/20 09/03/07/quick-and-s teamy-chawan-mushi...

• 12
• substitutions
• microwave
• foil-cooking

Soms heb ik maar één sushi-rijst en wil ik risotto bereiden, soms is het andersom. Beide soorten hebben veel zetmeel, maar ik weet niet of het hetzelf...

• 12
• substitutions
• rice

We slaan suiker op in een keramische bus, en we krijgen wat klontering. Restaurants in vochtige ruimtes waar vaak rijstkorrels aan een zoutvaatje worde...

• 12
• storage-method
• sugar

Ik woonde vroeger in Groot-Brittannië en ik ben bekend met het gebruik van Double Cream (48%+ vet) in al mijn recepten. Ik ben echter een jaar geleden...

• 12
• cream
• thickening
• whipped-cream

Mijn vrouw maakte gisteravond een roomsaus en het recept zei dat ze die moest "verminderden". De roomsaus bestond uit wat witte wijn, een paar kopjes z...

• 11
• sauce
• cream
• reduction

Is het mogelijk om meerdere dingen tegelijk te koken in een magnetron en hoe pas ik de kooktijd aan? Wat als de twee items identiek zijn, verdubbel ik...

• 11
• microwave

Er zijn commerciële popcorn met smaak (BetterMade) die niet met smaak, maar als een aardappelchip gecoat zijn. Hoe maak ik die coating thuis opnieuw aa...

• 11
• popcorn

Zijn er kruiden die vergelijkbaar zijn met of iets dat ik kan vervangen door marjolein?...

• 11
• substitutions
• herbs