Koken x1237

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

7

antwoorden

Kun je de ene dag lasagne in elkaar zetten en dan ongeveer 24 uur later bakken?

Ik heb het altijd ter plekke gemaakt en dan en daar gekookt, maar wil het graag thuis maken en de volgende dag naar een groot feest brengen en dan koke...

4

antwoorden

Hoe lang moet geroosterd varkensvlees gekookt worden zodat het lichtroze blijft?

Vaak is varkensvlees veel te droog als het wordt geserveerd, ik wil het graag iets 'rosé' roze hebben. Dus ik ben op zoek naar wat kookinstructies voo...

6

antwoorden

Mijn zuurdesem starter borrelt maar stijgt niet, suggesties?

Ik heb geprobeerd om mijn eigen zuurdesem starter te kweken; ik ging met een 'pure' methode, met 50g elk van hardwarmte meel van een lokale molen en wa...

5

antwoorden

Hoelang moet ik knoflook saaien?

Ik heb altijd moeite om uit te vinden hoe lang ik knoflook moet saaien voordat ik het aan een gerecht toevoeg. Hoe weet ik wanneer het klaar is?...

6

antwoorden

Rundvlees: Rood aan de buitenkant, bruin aan de binnenkant

Neem felrood gemalen rundvlees en zet het een paar dagen in de vriezer. Nadat u het eruit haalt en laat ontdooien, ziet het er aan de buitenkant vrij r...

5

antwoorden

Kan ik een tagine gebruiken op een glazen kookplaat, en heb ik een warmteverspreider nodig?

Ik heb op de een of andere manier niet één (http://www.williams -sonoma.com/products /tunisian-hand-paint ed-tagine/) maar twee (http://i.stack.imgur....

5

antwoorden

Wat doet tandsteencrème in bakrecepten?

Ik maak het volgende recept voor een verjaardagsfeestje: Pinata koekjes! ](http://www.sheknow s.com/food-and-recip es/articles/958083/c inco-de-mayo-pinat...

3

antwoorden

Hoe verschilt het beslag en de techniek tussen crêpes en pannenkoeken?

Wat zijn de verschillende ingrediënten in crêpesmix versus pannenkoekenmix? Ik wil graag mijn hand proberen om crêpes vanaf nul te maken... Hoe versc...

5

antwoorden

Pyrex die gebruikt kan worden in een instant pot

Welke pyrex zou geschikt zijn voor drukstomen in een Instant Pot (ook bekend als 'Pot in Pot' koken)? Ik ben een nieuwe gebruiker en wil er zeker van z...

3

antwoorden

Is het waar dat gekookt voedsel niet langer dan 4 uur op kamertemperatuur kan blijven?

Ik heb pas onlangs ontdekt dat gekookt voedsel niet langer dan 2/4 uur op kamertemperatuur mag blijven. Ik heb in een tropisch land gewoond dat warm e...