Koken x1237

Wat betekent de vervaldatum op melkpakken? Ik heb verschillende ervaringen met de datum: Er is nog ongeveer een week voor de vervaldatum maar de melk...

• 25
• food-safety
• milk

Jaren geleden merkte ik dat ik kleine beestjes in de bloem kreeg die ik in de voorraadkast bewaarde. Om dit te voorkomen, begon ik mijn meel in de vrie...

• 25
• storage-method
• freezing
• flour

Ik heb de termen "virgin" en "extra virgin" gezien op flessen olijfolie. Wat betekenen deze termen en hoe beïnvloeden ze de smaak en de bereidingseigen...

• 25
• oil
• shopping

Ik hou van roerei en gebakken eieren, maar de boter of olie voegt waarschijnlijk onnodige calorieën toe. Hoe kan ik een ei bakken zonder boter? Ik heb...

• 25
• eggs
• butter

Bij het maken van een zeer eenvoudige kaassaus (boter, bloem, melk, kaas [cheddar, meestal]) heeft de uiteindelijke saus soms een soort korrelige of li...

• 24
• sauce
• cheese
• roux

Ik heb gemerkt dat veel Italiaanse koks aan hun pastasauzen een deel van het water toevoegen dat zij hebben gebruikt om hun pasta te koken. Wat is de b...

• 24
• sauce
• pasta

Ik heb beide gehoord. Wat is de juiste manier om een aardappel te koken? Waarom?...

• 24
• potatoes
• boiling

Wat zijn de technische verschillen tussen een soep en een stoofpot. In het bijzonder heb ik altijd enige verwarring gehad over het verschil tussen sto...

• 24
• soup
• language
• stews

Ik gebruik graag knoflookpoeder, maar ik zie ook recepten roepen om knoflookzout. Ik dacht dat je gewoon knoflookpoeder kon toevoegen in plaats van kno...

• 24
• substitutions
• salt
• garlic

Het lijkt erop dat elke poging die ik heb gedaan om een Thaise kokosnootcurry te maken eindigt met het scheiden van het sausmengsel. Hoewel het meestal...

• 24
• curry
• thai-cuisine
• coconut