Label: temperature x36

Is er een bepaalde reden waarom 180 graden Celsius zo vaak gevraagd wordt bij het bakken, braden, frituren?...

• 42
• temperature

Voor een koelkast, als die koeler is, gaan zaken als melk en vlees iets langer mee. Als ik het echter dicht bij het vriespunt zet, dan beginnen sommige...

• 40
• food-safety
• temperature
• refrigerator

Na het lezen van deze vraag (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) ben ik ervan overtuigd dat rustvle...

• 33
• meat
• temperature

Eerst, een bekentenis: Ik werk in software, dus ik let waarschijnlijk **te veel te veel op de staat van de vloeistof die "een sudder" is. Dat geschreve...

• 29
• temperature
• simmer

Echt fundamentele vraag die me dwars zit... Wiskundig gezien zou 200 graden hitte gedurende 10 minuten hetzelfde moeten zijn als 400 graden hitte gedu...

• 21
• temperature
• cooking-time
• faq

Ik probeer een temperatuurbereik te krijgen om te weten wanneer voedsel te warm is om te eten. Het meeste wat ik vind is een temperatuurbereik voor voe...

• 21
• temperature

Ik ga een biefstuk koken: Tot welke binnentemperatuur moet ik het voor raremediumwell done koken?...

• 19
• beef
• temperature

Ik heb nu een varkensschouder in de oven op 100° C (212° F). Ik was van plan om het 7 uur te roosteren, zal dit lang genoeg zijn om het veilig te koken...

• 14
• slow-cooking
• pork
• temperature

Ik heb laatst geprobeerd kippendijen te bakken en ik heb mijn sonde thermometer (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY) gebruikt om me...

• 13
• chicken
• temperature

Vaak is varkensvlees veel te droog als het wordt geserveerd, ik wil het graag iets 'rosé' roze hebben. Dus ik ben op zoek naar wat kookinstructies voo...

• 12
• pork
• temperature

Mijn theebereidingsvoorschriften zeggen dat ik het moet bereiden met water dat verwarmd is tot 96 graden Celsius. Wanneer het water in de standaard, t...

• 12
• temperature
• tea
• boiling
• water

Hoe kan ik warm eten warm houden als ik het transporteer, bijvoorbeeld naar het huis van een vriend of een potluck? Ik geef meestal gewoon op en neem k...

• 12
• food-safety
• storage-method
• temperature

Ik heb een geweldig brownie recept dat geweldig werkt in een 9x11 pan. De bovenkant komt er knapperig uit, de onderkant koekjeachtig en het midden lekk...

• 12
• baking
• temperature
• cooking-time
• brownies
• conversion

Hoe heet is "hand heet"? Moet het ongeveer de temperatuur zijn waarbij je je hand in het water kunt houden ... maar elke graad warmer en het zou niet...

• 11
• temperature
• language

Is er een verschil tussen lauw water en lauw water? Zijn de termen uitwisselbaar?...

• 11
• temperature
• water

Ik heb een recept van America's Test Kitchen voor "langzaam geroosterd varkensvlees" met behulp van een bot-in-varkensschouder. Ze zeggen dat je het mo...

• 11
• pork
• temperature
• pork-shoulder

Infraroodthermometers zijn de afgelopen jaren in prijs gedaald en zijn nu goedkope gadgets voor de thuiskok, om nog maar te zwijgen van de pro's. Wat...

• 10
• temperature
• equipment
• heat

Met andere woorden, wat is de maximale temperatuur van het water dat ik kan gebruiken in gistbrooddeeg? Ik maak geen bewijs van de gist, ik gebruik sne...

• 10
• bread
• temperature
• yeast

Ik wil graag het verschil weten in het eindresultaat als we verzachte boter of gesmolten boter gebruiken in een gewoon koekjesrecept. Een paar dagen g...

• 10
• temperature
• butter
• cookies
• texture

Over het algemeen heb ik gehoord dat de meeste recepten zijn ontworpen voor het bakken in metalen schalen. Ik heb ook gehoord dat glas heter wordt dan...

• 9
• baking
• temperature
• cooking-time
• glass

Ik heb een nieuwe oven, ik heb er nog niet genoeg in gebakken om de nauwkeurigheid ervan echt te kunnen meten. Is er een manier om het te testen zonder...

• 8
• temperature

Ik heb wat italiaanse varkens- en knoflookworsten van Whole foods gekocht. Ik heb ze op een laag vuur gekookt, ze lagen waarschijnlijk een uur in de pa...

• 7
• cooking-time
• temperature
• sausages
• thermometer

Ik wil graag een kip bakken. Laten we zeggen dat het al gewassen en gemarineerd is, op de bakplaat ligt en klaar is om te bakken. Ik doe het meestal op...

• 7
• baking
• chicken
• temperature

Ik ben verhuisd naar een gloednieuw huis. Ik heb geen fornuis, magnetron of warm water voor een week of twee. Ik ben vegetariër en ik heb al verse gro...

• 7
• pasta
• rice
• temperature
• water

Ok ik word hier gek van. Ik heb alles geprobeerd, maar wat ik ook doe, het resulteert altijd in het verbranden van mijn kippenborsten en het zwart word...

• 6
• temperature
• chicken-breast

Sinds een zogenaamd "ovenvaste" thermometer op mijn kalkoen Thanksgiving 2006 ben ik bang voor deze dingen. Is het over het algemeen veilig om ze te ge...

• 5
• equipment
• oven
• temperature
• thermometer

Bij interne temp van 170F, zal de varkenspek plakken zeer mals en vochtig zijn of moet men blijven tot hogere temp dichter bij getrokken van 195F te be...

• 5
• temperature
• pork
• slow-cooking

Ik wil pindakaas fudge maken. Mijn vader kan het perfect maken door het op het oog te doen en een lepel in koud water te laten vallen om te weten wanne...

• 4
• temperature
• candy

In een recept wordt gevraagd om een tienertaart 70 sec. op High te koken in een 950 watt magnetron. Welke temperatuur zou 'High' zijn, zoals in Celsiu...

• 4
• temperature
• microwave
• heat

Op welke temperatuur wordt een varkenshaasje normaal gesproken gekookt? Ik was aan het zoeken op het internet en zag een temperatuur van 165°F (165°C)...

• 4
• pork
• temperature

Ik maak een rek van varkensribben en ik wil proberen ze zo laag en langzaam mogelijk te koken, waarbij de tijd niet echt een probleem is. Ik vraag me a...

• 3
• oven
• temperature
• ribs
• braising

Wat is de vuistregel voor het aanpassen van de temperatuur en de kooktijd bij het koken van meerdere gerechten tegelijk in de oven? In het bijzonder, a...

• 2
• oven
• temperature
• cooking-time

Mijn pot roast recept zegt om te koken op hoog voor 6-8 uur of laag voor 3-4 uur. Echter, de instructies voor mijn nieuwe Crockpot zeggen dat de lage s...

• 1
• temperature
• slow-cooking
• crockpot

Ik heb mijn kip drumsticks ongeveer 40 minuten gebakken op ongeveer 420 F. Ik heb geen vleesthermometer, dus ik ben op zoek naar een andere manier om d...

• 1
• food-safety
• chicken
• temperature
• poultry

enter image description here https://i.stack.imgur.com/1JWC6.jpg Zijn roestvrij stalen schaal, dus kan ik het in de oven zetten op 250c/482f?...

• 0
• baking
• equipment
• oven
• temperature

Ik maakte lasagne in een diepe donkere braadslede en bevroor deze. Nu moet ik het opnieuw opwarmen. Hoe lang in de oven?...

• -1
• oven
• temperature
• lasagna
• frozen