Label: sugar x13

De bakrecepten die ik gebruik specificeren vele soorten suiker, bijv. caster, rauw, wit, zacht etc. Over het algemeen gebruik ik altijd gewoon ruwe su...

• 32
• substitutions
• baking
• sugar

verzachten? Ik had wat bruine suiker die niet goed afgesloten werd en dus is het nu te droog en te vast als een rots. Wat is de snelste manier om het t...

• 26
• sugar
• brown-sugar
• moisture

Mijn eerste gok was dat geraffineerde suiker hetzelfde moet zijn ongeacht de herkomst, maar nu vraag ik me af of rietsuiker een andere verhouding sacha...

• 22
• sugar

Ik heb een amerikaans cakerecept waarin 'kristalsuiker' is opgenomen, zou dit uk griessuiker zijn? Het is voor het stadium waarin je met de boter klopt...

• 20
• baking
• sugar
• language

Ik heb een paar partijen harde krakingsnoep gemaakt, maar tot nu toe is elke partij die ik heb gemaakt plakkeriger geworden dan ik zou willen. met te p...

• 12
• sugar
• candy

We slaan suiker op in een keramische bus, en we krijgen wat klontering. Restaurants in vochtige ruimtes waar vaak rijstkorrels aan een zoutvaatje worde...

• 12
• storage-method
• sugar

Ik hou van mijn thee zoet, en voeg over het algemeen een aantal klontjes witte suiker toe. Teavana verkoopt steensuiker (http://www.teavana.com/us/en...

• 7
• sugar
• tea

Ik wil een witte (gegranuleerde) suiker in een recept vervangen door bruine suiker. Is dit een één op één vervanging? Het originele recept vraagt om 2...

• 7
• substitutions
• sugar
• brown-sugar

Ik heb onlangs besloten om iets te maken dat vloeibare glucose nodig heeft, 140g ervan. Geen probleem in het algemeen, maar om een of andere reden had...

• 7
• baking
• substitutions
• sugar
• conversion

Ik zie twee soorten suiker in de bakkerij die ik niet kan onderscheiden: "kristalsuiker" en "rietsuiker". De laatste is aanzienlijk duurder. Wat is dus...

• 7
• sugar

Mijn vrouw klaagde net dat ze mijn meringue niet kan eten omdat er te veel suiker in zit. Ze stelde voor dat ik ze met minder suiker zou koken. Maar zo...

• 7
• baking
• eggs
• sugar
• meringue

Ik maak boterroomglazuur, maar de poedersuiker lost niet op met de boter en verkorting. Het glazuur is korrelig. Hoe kan ik dit voorkomen?...

• 3
• sugar
• butter
• shortening

Ik wil meer dingen glutenvrij gaan koken voor mijn vriendin, en heb gehoord dat poedersuiker wel of niet als glutenvrij kan worden beschouwd. Wat moet...

• 2
• sugar
• gluten-free