Label: steak x14

Hoe veilig is steak tartare? Wat kan ik bij de bereiding doen om ervoor te zorgen dat het veilig is om te eten?...

• 34
• food-safety
• beef
• steak
• raw-meat
• tartare

Voordat je een biefstuk kookt, moet je hem op kamertemperatuur laten uitlekken. Je wordt ook verondersteld het te zouten. Wat is de juiste timing voor...

• 31
• meat
• salt
• steak

Ik ben maandag begonnen met het marineren van wat bijna-thawed chicken and skirt steak in de koelkast. Het is zaterdag, en ik ben nog steeds niet toe a...

• 26
• food-safety
• chicken
• meat
• steak
• marinade

Ik probeer mijn techniek te perfectioneren om een biefstuk binnenshuis te bakken. Het werd aanbevolen om de biefstuk 30 minuten voor het bakken te zou...

• 20
• salt
• steak

Bij het bereiden van biefstuk is mij altijd verteld dat arachideolie het beste te gebruiken is. Maar wat voor verschil maakt het? Is het de beste? En a...

• 19
• frying
• oil
• steak

Wikipedia (http://en.wikipedia .org/wiki/Strip_stea k) geeft de indruk dat Kansas City strip verwijst naar dezelfde snit als New York strip. Zijn het e...

• 15
• beef
• steak
• cut-of-meat

Ik denk eraan om wat biefstuk te koken en te bewaren voor later gebruik in een koude salade. Als ik het tot medium rare kook en in reepjes snij en het...

• 13
• food-safety
• steak

Dit is vergelijkbaar met Deze vraag (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/138/how-long-do -you-let-a-steak-fro m-the-fridge-come-up -to-temperatu...

• 10
• food-safety
• steak

Naar aanleiding van Steven Raichlen's recept (http://www.firecraf t.com/product/beef-f ajitas-recipe/bbq-re cipes) gebruikten we op zondag rokkenbiefstu...

• 10
• grilling
• steak
• mexican-cuisine
• cut-of-meat

Wat zijn de risico's van het eten van ondergekookte biefstuk? Ik heb voor het eerst geprobeerd om medium zeldzame biefstuk te koken en ik wist niet va...

• 9
• food-safety
• steak

Volgens dit: Welke olie of vet te gebruiken voor verschillende doeleinden? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/701/what-oil-or -fat-to-use-fo...

• 8
• oil
• steak
• olive-oil

Rokbiefstuk is er in twee delen: buiten en binnen. Hoewel ik er zeker van ben dat het verschil in snit invloed heeft op de manier waarop het vlees moet...

• 6
• substitutions
• steak
• cut-of-meat

Ik doe mijn biefstuk in een pan met zware bodem op de kookplaat voor een paar minuten per kant op hoog vuur en het komt eruit zoals ik het wil - medium...

• 5
• food-safety
• steak

Ik doe nu iets heel eenvoudigs, strooi peper over een kant van een halve centimeter dikke biefstuk en gooi het in een pan met boter. Maar tegen de tij...

• 5
• steak
• pan