Label: sourdough x3

Wat maakt een goed vat voor het opslaan van zuurdesem starter?

Ik was van plan om de King Arthur set van starter + crock te kopen, maar de crock is op backorder, dus ik ben van plan om in plaats daarvan lokaal bron...

• 17
• storage-method
• sourdough
• starter

Plakkerig en onhandelbaar zuurdesem

Ik heb onlangs een zuurdesem startercultuur opgestart (gebruik makend van gelijke delen water en speltmeel) en heb het gebruikt in een zuurdesem brood...

• 13
• bread
• dough
• sourdough

Mijn zuurdesem starter borrelt maar stijgt niet, suggesties?

Ik heb geprobeerd om mijn eigen zuurdesem starter te kweken; ik ging met een 'pure' methode, met 50g elk van hardwarmte meel van een lokale molen en wa...

• 12
• dough
• bread
• sourdough
• starter