Label: soaking x4

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

18

antwoorden
Waarom zou ik bonen laten weken voor het koken?

In elk recept staat dat ik bonen een nacht in water moet weken voor het koken. Waarom? Ik heb wat experimenten gedaan. Ik heb geprobeerd om bonen van...

4

antwoorden
Hoe vermindert het toevoegen van baking soda aan het weken van bonen/linzen het gas dat ze je geven?

Ik heb een paar keer gehoord dat het toevoegen van een snufje baking soda aan het water dat je gebruikt om bonen/linzen in te weken, het gas dat je kri...

5

antwoorden
Waarom worden mijn bonen niet zacht?

Ik heb een oude pot met 9 bonen soep mix die in principe gedroogde bonen zijn. Om ze te koken, moeten ze eerst worden verzacht en volgens wat voorafgaa...

2

antwoorden
Hoe lang moeten chiazaden weken?

Ik ben nieuw in het gebruik van chiazaden. Ik heb ze ongeveer een uur in water geweekt en er was geen noemenswaardig verschil in de grootte. Per websi...