Label: shortening x3

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

4

antwoorden

wat is "groente verkorting" precies?

ik heb nog niet eerder over dit spul gehoord. het wordt niet gebruikt in de indiaanse keuken...! wat is precies inkorten? ik heb het in een recept gele...

2

antwoorden

Wat kan ik als vervanging voor plantaardige olie in een recept gebruiken?

Is er iets dat ik kan gebruiken als vervanging voor plantaardige olie in een recept? Ik maak eigenlijk maïskoek (ik denk dat het belangrijk is), en nor...

5

antwoorden

Hoe kan ik voorkomen dat mijn boterroom korrelig wordt?

Ik maak boterroomglazuur, maar de poedersuiker lost niet op met de boter en verkorting. Het glazuur is korrelig. Hoe kan ik dit voorkomen?...

Bier, wijn en gedistilleerde dranken x1002

Vragen en antwoorden voor liefhebbers van alcoholische dranken en voor mensen die geïnteresseerd zijn in bier, wijn of sterke drank.

Koken x1237

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.