Label: sauteing x4

Hoe kun je de paddenstoelen goed bakken, zodat ze geen water vrijgeven?

Elke keer als ik probeer paddenstoelen te bakken, geven ze zoveel water vrij dat ik een plasje krijg. Dit is, naar ik heb begrepen, niet het beoogde ef...

• 23
• mushrooms
• sauteing

Hoe voorkom ik dat voedsel aan een standaard (niet gecoate) pan blijft plakken?

Bij het koken zie ik altijd koks die gewone pannen gebruiken zonder anti-aanbaklaag, en niets lijkt ooit aan hun pannen te blijven plakken. Maar als ik...

• 15
• frying
• pan
• sauteing

Hoelang moet ik knoflook saaien?

Ik heb altijd moeite om uit te vinden hoe lang ik knoflook moet saaien voordat ik het aan een gerecht toevoeg. Hoe weet ik wanneer het klaar is?...

• 12
• garlic
• sauteing

Welke oliën zijn geschikt voor Indiaas koken (d.w.z. verlengde braadduur)?

Bij Indiaas koken wordt in principe olie gebruikt vanaf het begin van het proces, meestal beginnend met het bakken van gember en knoflook, en vervolgen...

• 6
• oil
• indian-cuisine
• sauteing
• olive-oil