Welke textuur moet verse mosselen hebben? Betekent mosselen dat ze slecht zijn? Wat veroorzaakt deze papperige textuur: koken of kwaliteit van de moss...
Ik woon ver weg van alle zoutwater, dus de enige beschikbare mosselen zijn verpakte bevroren mosselen. Ik heb altijd gehoord dat gekookte mosselen ope...