Zeker, als ik een salade met ingeblikte bonen zou maken, zou ik ze eerst grondig afspoelen. Maar als ik soep of chili maak met ingeblikte zwarte bonen...
Ik koop vaak vers bereide masa van Mexicaanse markten om tamales en pupusas te maken. De auteurs van Mexicaanse kookboeken leggen de nadruk op het verk...
Ik hou van enchilada's. Ik bestel ze bijna altijd in een Mexicaans restaurant. Ik heb ze thuis een paar keer gemaakt met een heerlijk recept, maar het...
Ik hou van de smaak en textuur van mais tortilla's (winkel gekocht), maar ze scheuren altijd uit elkaar als ik ze probeer te gebruiken op een niet-vlak...
Ik heb net een grote pot soep gemaakt. Het is een Mexicaanse Caldo de Res. Ik heb er een bos limoensap aan toegevoegd, en dacht, hé, misschien gooi ik...
Naar aanleiding van Steven Raichlen's recept (http://www.firecraf t.com/product/beef-f ajitas-recipe/bbq-re cipes) gebruikten we op zondag rokkenbiefstu...
Ik ben niet bekend met de Mexicaanse keuken, maar ik heb genoten van de dingen die ik tot nu toe heb gegeten. Voor mij lijken ze allemaal op elkaar. Is...
Ik probeer meer voorwerk te doen in het begin van de week vanwege een druk werkschema. We eten graag pico de gallo op omeletten. Ik was gewoon benieuwd...
Annatto (http://en.wikipedia.org/wiki/Annatto) is een veel voorkomende specerij in de Mexicaanse keuken, vooral in de Yucatan. Zoals veel Mexicaanse...