Label: meat x31

Vanuit mijn ervaring is het altijd het beste om vlees te marineren voor een behoorlijke hoeveelheid tijd, zodat het vlees de marinade kan "opzuigen" en...

• 13
• meat
• marinade

Ik vraag specifiek naar handmatig of mechanisch mals maken voorafgaand aan het koken, zoals met een vleeshamer (http://en.wikipedia.org/wiki/Meat_ten...

• 10
• meat
• raw-meat
• tenderizing

Hoe weet u wanneer een braadstuk klaar is? Hoe lang moeten ze geroosterd worden?...

• 10
• meat
• cooking-time
• roasting
• faq

Ik weet dat mensen soms hun vlees stampen. Dat doe ik nooit, en ik ben geïnteresseerd in wat ik mis. In principe komt het neer op een driedelige vraag:...

• 9
• meat
• tenderizing

Ik wil thuis wat kaasbiefstuk doen. Ik vroeg me af wat voor soort vlees ik zou moeten kopen. Welk deel?...

• 7
• meat
• sandwich

Ik ben hier nieuw in en probeer wat varkensworstjes te drogen. Er werd mij verteld om een kwart pond zout toe te voegen voor elke tien pond varkensvlee...

• 7
• meat
• food-preservation
• sausages
• drying

Elke keer als ik probeer rundvlees in mijn snelkookpan te koken wordt het droog en oneetbaar. Vandaag heb ik geprobeerd met 2 x 450 g (2 x 1 lb) rundv...

• 6
• meat
• pressure-cooker

Bij het marineren van vlees voor de Russische "Shashlik"(BBQ) marineren sommige mensen vlees in alcohol. Mijn oom gebruikt bij de bereiding van varkens...

• 6
• meat
• alcohol
• tenderizing

Ik volgde dit recept voor Chinese Stir-Fired Steak with Peppers (http://dl.dropbox.c om/u/41202246/Recipe %20-%20Chinese%20-%2 0Stir-Fried%20-%20St eak%2...

• 3
• meat
• cooking-time
• lamb

bakken? Ik heb 3,5 pond mager gemalen rundvlees van 93%. Ik wil het gemakkelijk zo koken: Zet folie op een pan. Zet al het gemalen rundvlees erop. Z...

• 3
• baking
• meat